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材料 公仔箱論壇, O, N4 E! x+ S1 ~5 e
青瓜絲/苦瓜絲/西芹絲各 100克、青椒絲 50克、青蘋果 1個、蒜片 10克、雞扒 2塊雞扒
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醃料; s9 y- s4 Z, C/ ~+ l
鹽/糖各 1/4茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙
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0 k7 ]: q2 C+ O# F; k- i( L調味
. j. Y$ B. o# Q$ l! a5 n公仔箱論壇水 1/2杯、香醋/紅糖各 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉水適量
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做法
8 x) N2 H z8 B" u/ D. \公仔箱論壇1.雞扒切件，加入鹽、糖、黑椒粉、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入雞扒煎熟盛起備用。公仔箱論壇5 l7 J* F8 n4 p7 p D
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3.開大火煲滾水，下西芹絲、苦瓜絲、青瓜絲汆水撈起。6 q& \5 v/ R' x3 c6 U
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4.青蘋果切件去核，再切片備用。5.39.217.76( z" d. }3 _' ]8 W5 {# F& Q
7 ^# X" q6 w3 y. K) O3 v& H, D5.39.217.765.另開大火下油，爆香蒜片，加入已汆水的材料，再下青椒、雞肉略炒，灒水，加入生抽、醋、紅糖、青蘋果兜勻，埋生粉水芡即成。 3 Y" ~0 M6 i3 N( _
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發表於 2010-7-21 06:43 AM
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