本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 公仔箱論壇# ^ _2 z& Q: u# o$ K0 |
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淡水炸蝦捲4 ]: d# h9 P" x1 [8 y5 T B' G: ~1 @
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2 A$ t* q9 q2 M9 U7 r材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。5.39.217.76( _+ F9 \; o/ k4 I! ^9 _( U+ A1 v0 S/ h
9 D0 k8 c% U, a: I( R0 w2 O調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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' s* L; r4 d9 j4 n/ t做法：tvb now,tvbnow,bttvb& y e+ f' f, _3 O
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。+ `( s0 i: d$ x) y! h$ m
, b( r. ` c. p+ _2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。4 r9 I! r4 O3 C
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |
發表於 2010-7-20 08:38 PM
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