本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。tvb now,tvbnow,bttvb( ]! I. J5 q. j. q
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。5.39.217.765 Q5 ?6 X; Y/ h6 R: }1 r9 H6 q* R z
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0 c1 { G& O d) r做法：
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。公仔箱論壇) v& u! \, o% m* n( q3 ]2 K
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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3 R% t8 W& f' J( n3 K公仔箱論壇3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |
發表於 2010-7-20 08:38 PM
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