本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯
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2 L* W# j" H$ a% p7 xtvb now,tvbnow,bttvb淡水炸蝦捲
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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' @% @3 I/ P. z% y調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。" ?& F# g, X. k1 b# D5 M3 I
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做法：
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9 }2 X# j, ?, X, a! C+ |& \7 d% Xtvb now,tvbnow,bttvb1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
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% B( u5 g* {# i& K- h7 ]: b0 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L. S4 P$ L- o' @$ F7 p
. _1 ^: w: y; s1 q" a5.39.217.763.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |
發表於 2010-7-20 08:38 PM
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