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* m# K& g% t2 [( A公仔箱論壇材料
' l+ g- B8 v5 k7 R+ p3 B+ e, z* N5 X5.39.217.76幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉
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配料1 A' D' A$ L7 A
水 1公升、出汁素 1茶匙% j! Y7 H1 U, e9 \" i/ q
1 F) r7 Q. u, Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% J8 X- N; F6 h) U
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做法
7 z( a$ @" Y0 v8 k- B, q% x1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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