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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ y! _# z4 T' s" g( E. E( E
幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉
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配料
1 \* o' c8 t+ f; W# U/ q8 U* n5.39.217.76水 1公升、出汁素 1茶匙
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做法
& j z' j8 o) x# c1 p5.39.217.761.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。公仔箱論壇$ Z! `: ~- I$ D! l( ]( x" t5 N, @% p
2 E# _2 T3 W8 P1 @6 ^) Q! utvb now,tvbnow,bttvb2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。tvb now,tvbnow,bttvb% C* D& q6 _: R( k% ^1 s
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 O6 [+ t, v5 b5 ^2 G
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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