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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ l! R' m9 e6 u! E) [7 t- R
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 t! @( m3 t. ~ t" `
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" q" t( O; j( c: U1 b做法
8 s$ ?$ i& }0 B: D4 G' U6 Y1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。5.39.217.76, k7 \; ^9 ?2 J7 p7 {7 D. K; T
_# t7 n/ X7 W$ j% i' x+ k m1 e$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用小刀在表面四方形。5 q, }& R; A0 c- y
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y- o: f/ G4 ?" a, l7 @& z/ J
7 z" F7 V6 c" t4 p9 R& c [7 W4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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1 ~% e- g1 M0 h& T h/ Z7 c% U5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。" `/ V4 v+ v2 B7 y/ K
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& J* s, c. n* e佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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