印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！
( o: a- h r+ I. H4 L6 c公仔箱論壇
6 l; ?. r/ O& {! R! M Y' n* \天然醬汁成主角公仔箱論壇9 E/ J: y. ]! R" y) e: c
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ W( n& r# a, a+ y
5.39.217.76 H: h6 m& d1 a0 @0 R7 Z6 N% ]: m
$148食皇室餐6 ~3 S/ Q$ }/ }
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。
' g* B3 L" a& _5.39.217.76
# i2 a0 L9 f5 v1 D% A5 o5.39.217.76熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 S: J" C* c5 s
 5.39.217.76% \3 g% ?- B9 O0 Y# H" k1 ]* d
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# t6 n7 q+ h9 H6 [3 l" {! p
2 T) }+ x! d& a4 z) D6 O p
OR茄子燈籠椒醬
: w. m/ ~0 ~4 Y* Y- c1 w9 D公仔箱論壇
1 X# q R7 \ D+ R% C) k5.39.217.76茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; b! I& ?! p2 T s
+ ]' p/ j* i; x1 s4 y8 T
凍頭盤南瓜茄子洋薏米
: a* n6 f R. t* ^
q2 L( [2 _5 T/ a: q: |( g! P南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！2 _# q; H- O( |5 b! V; X) }; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 L- `9 i- E+ ?3 V" G8 l% Q
OR青瓜釀雜菜乳酪汁
% [5 F2 c u) n# L1 Q! [! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 @( Z: Y3 @6 p2 A# p- f
把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！
2 m: S" |1 }, V ?- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 Y0 A1 S6 Y# |1 Y7 D
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁5 j* }+ c2 r8 b8 H0 X# x, _
3 W. h( s" {4 [- O. \( S切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！
g8 u F, Z/ x: `; |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 E8 v, W3 b n" T
OR海鱸魚伴酸醋汁
+ ]! x+ d1 v& Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 j$ {2 D, I( o; v) h6 }' F公仔箱論壇大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！
3 @5 ]2 v' e. h1 f
/ p" U) M' l) @, K$ { \+ G$ Ttvb now,tvbnow,bttvb廚師推介凍食拼盤$120
. m% L9 z' A. p5 l. p O. K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 w0 [% J' Y& U, f; q6 y1 @7 G0 L
共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。
4 L/ `3 E# U. q
: Q, H, X5 i" L& C5 Z. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉串$120
; C# o% K$ s! m; X5 U公仔箱論壇 @4 g1 j4 }0 n" V$ j0 P( n
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
# Y& j' T$ l1 D* ]( h0 \ s/ t* ~公仔箱論壇8 h* O3 e0 Z c4 u0 v" D0 h
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。
/ T: Q# H0 R4 n1 j0 H, `+ i公仔箱論壇# ?8 @5 @. _4 N6 P/ u
第一部 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。
$ g- X3 C9 W# F: f b3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v5 v. t. L* D; Q7 t0 g公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
0 f' I+ C( E u. j) }& N/ F: i4 hhk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]7 Q8 c& f& u. G0 C+ o* G
tvb now,tvbnow,bttvb! L% R) e) g1 Q* `# T, s. a
 5.39.217.768 y1 p! |0 H3 O Z K1 v
第二部 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
) I2 b) K0 h% e8 O, }, V: I \tvb now,tvbnow,bttvb) T8 F9 ^4 g" x* `8 D- z- n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N+ z/ M) t! E* ?/ N! C9 C( ?
5.39.217.76; y( Q1 u3 G/ K7 f) [
1 a6 S% d) Z6 G: {! s第三部 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。5.39.217.76; i0 K+ y- w" o! g3 p
/ {4 Q( X; A7 P# A* y0 }! u5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb' I! I5 E% v1 q/ k& q. g
0 Z8 I: ~/ h& U" o) E" b% l( k5.39.217.76
" \, O/ W2 _9 @- W, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" X! U2 F9 O; G: u3 [
. P& J5 v7 U+ }+ Z5.39.217.76■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。
. Q0 f( ]# n6 c1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O+ I0 T; A0 G- v9 u$ [& P: _$ vHabibi (中環蘭桂坊協興大廈)
8 @, E C4 D$ d* z0 X) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M/ v( O: L/ U5 t「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）
W9 t1 [! R0 Q! }' r7 }: ]% _9 W& n
- ^( x- t$ t, ]: m# z 公仔箱論壇. W" _/ H7 R9 a2 a5 g$ o
|
發表於 2010-7-19 06:51 AM
| 
發表於 2010-7-19 11:01 AM
| 