[食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！
0 p0 i' T/ M0 K7 V3 m% Z2 ?% s: G
天然醬汁成主角
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。, [) n% H6 k- T& q! i7 ~- D
公仔箱論壇0 C) u) `! O6 t, a; ~
$148食皇室餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A9 u7 _1 X0 c6 f# D) \1 y4 }0 M
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。$ w( H# S, q" `$ U7 N- s
tvb now,tvbnow,bttvb- [* _& U0 P* m. q
熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指: E* z( g( N. [. f& j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X& h; X: x5 w8 b& Z
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B! p$ T, S7 i# |, ^

OR茄子燈籠椒醬

茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。公仔箱論壇/ R, }: b; }6 W' n, g
公仔箱論壇' c! y6 k: |5 k& g* }
凍頭盤南瓜茄子洋薏米5.39.217.76( t* z4 r% _- K# v- e5 k- c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 O3 Z( m! V8 [& d
南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！9 }$ @! t" ^& W3 F4 r

OR青瓜釀雜菜乳酪汁

' f7 l( y6 I) n4 r
把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！+ O1 a$ d! }- G" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 c2 {: s/ a% x; W
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁

9 U- k/ T" e2 q# @6 E( j! D+ H
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！
5.39.217.76. l) V5 |5 f( W( ^$ e2 J: T5 K
OR海鱸魚伴酸醋汁) {+ v& Z* c! A- V; H- U

大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！

廚師推介凍食拼盤$1200 K2 e$ ]+ y1 g) p x. x3 |# N; j

; M9 F1 M( Q5 B0 L/ d, k6 t! B
共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 5.39.217.76 ]" Q( z, ]* }
! Y7 V) ~/ @* K4 J' k9 W$ o
牛肉串$120

有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb" e: `, K/ X7 s8 p
公仔箱論壇* h( s6 i, l! ?
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。
公仔箱論壇- e! a7 |0 [: e, [) n9 D' e9 `
第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。
5.39.217.76+ m/ w s6 n. W! f( o x( E
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v* R. p9 K u- Y6 Q' f% M

tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ C0 j) v* O1 P
第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。tvb now,tvbnow,bttvb) w9 ^" b! w6 ?* N

公仔箱論壇% x8 V0 A/ @! u& E5 C

第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。
tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 J! x3 o1 n8 D; h0 y

4 m. r$ p* V/ i; U: R1 k

tvb now,tvbnow,bttvb2 \( K" H$ c% n: H) ^. S3 M) Z
■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。
公仔箱論壇9 o: ^7 `# G- T( ~; D
Habibi (中環蘭桂坊協興大廈): b. k; V& D( p# b7 W/ ~: k/ R

「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）
tvb now,tvbnow,bttvb/ x' v! {2 }4 a" h! L8 A