印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！
+ \$ a& `$ ~ v) B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. Y. L5 K T( E6 |1 F
天然醬汁成主角
! O' j0 b7 Y: L( l7 K公仔箱論壇其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。! Y( T$ {; a) H* k
公仔箱論壇' p! b1 \5 f2 M) w9 |
$148食皇室餐5.39.217.76% L5 z* k8 N3 { ^% m
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。tvb now,tvbnow,bttvb9 |; x' @$ w4 T# ~2 v$ O
tvb now,tvbnow,bttvb: ?& _; p. V% ~1 e
熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指5.39.217.76$ P2 s- e Z: p# `! S
9 h0 w7 M* Y; ]% k# G$ w7 ~5 V芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。
* G% A9 z& a5 o) `
; W- U; \4 F2 R) c0 Ltvb now,tvbnow,bttvbOR茄子燈籠椒醬
" d( f1 h, ]" O# A$ b d公仔箱論壇 * y- b6 J: W* }: G
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。
8 n4 B, B7 W! Y' x, C& f! B# C7 R( Z公仔箱論壇
. ~. s/ ]. d9 x# I$ Stvb now,tvbnow,bttvb凍頭盤南瓜茄子洋薏米
9 G+ h/ q6 \, n5 jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 B9 p1 S& { F. H
南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！
" P4 }& F4 S+ `5 O& U; Z$ s公仔箱論壇
4 m% ^7 a; f. y8 pOR青瓜釀雜菜乳酪汁
$ [% l! T: c9 O; V1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 M# t5 d5 J, O' R
把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！
6 I8 B2 d/ {- F" M! l- q6 R3 X# T) V4 N0 f
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁
* T, A( U( v) g) T+ W1 m7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; ~" o$ F, ?
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！
7 C( D. J0 V6 V/ H" _tvb now,tvbnow,bttvb
* h/ M' H8 K [% F; ZOR海鱸魚伴酸醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# q" v8 l8 } ]' Z$ H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, m$ q8 J0 s
大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！ 5.39.217.76* r2 l$ K. p. ^' g/ c
; m+ l% X& z4 ~ C4 j, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師推介凍食拼盤$120
% j# S- q1 ^/ _. [+ A" H- ^5 C' H
2 J3 a- b2 e+ ~2 e+ m0 t公仔箱論壇共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。
( B ]5 P l% h% S- M- X: O5.39.217.76
, ]3 r$ e2 D) x8 W9 B" x牛肉串$1205.39.217.766 s! h% v8 \. l6 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 A7 X- x! N3 O$ I
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F1 V0 ~$ m9 F1 E5 s9 x% j
* x& K, J( H8 }+ F2 y# B1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。公仔箱論壇% J E \) d+ A, r, z, d6 a
. ^) X" G: w2 p0 M2 ?* P第一部 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。
! B H% O* X- Z6 z. Z% H1 T f5.39.217.76% ]2 V! V* D3 n6 I& K0 g# e5 F
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
* d# E& N) }8 l1 X4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y- O0 S. v, @6 G! x8 r
公仔箱論壇% h$ ~8 _* }- G, I% G8 J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. x5 G9 ^1 V! T+ G5 ?# f7 R# y9 k* O
第二部 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
, E' \2 n3 a! u7 P公仔箱論壇
/ g' V3 a2 n! g3 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 `+ a& z7 i) @; j6 @
* ~% _9 X( H- M. s ( e8 F0 {( h+ ?7 p9 s, Z" i
第三部 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L. k; |' i/ t: y, s& z; q
: L2 N, W( B' D$ i: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \' b0 e& u' }" b& @8 ~8 a$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( S; ?5 U$ o
! p/ k! B8 p7 ~- J1 [
' E q; O6 H3 \. U 公仔箱論壇3 i% Q' e. [5 }( o
■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。tvb now,tvbnow,bttvb+ C; C, F! e- X# O0 h- l$ w7 x" j
, K* L, Q; w4 M, X$ e" t
Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)" s+ j) Q- C. w. ^3 ?
公仔箱論壇# G- \ c3 V! |: Z& M- x4 U+ H
「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。） 4 ~7 C1 E3 u, l! a- ]2 k' y0 l
公仔箱論壇/ e& h2 h" D0 B% b; I
# X. m# I3 W- w( ]& ]) {. p$ T) s5.39.217.76 |
發表於 2010-7-19 06:51 AM
| 
發表於 2010-7-19 11:01 AM
| 