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& h% u5 z% f! ~0 u! n5.39.217.76材料
9 J. q. x, U# n$ h% {紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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" T/ N' i; }9 e+ P8 Z* \公仔箱論壇醃料: X t. D$ h- h2 L$ b
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量公仔箱論壇5 i6 R: t" s! P
7 w% p5 ?$ S k( R% i/ N, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 B- R9 C7 S* w, w
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做法公仔箱論壇% y) y. u3 ~ s# R5 `" ?0 u
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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/ X+ i! k8 y& n/ ^公仔箱論壇2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 P3 z1 o7 ?7 N
5 F+ K; c/ s: u! q1 `& x$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。7 l0 z% u7 z: U! @; v6 ^, W
: u/ g; Z% y* D5.39.217.764.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。公仔箱論壇1 x! L, }1 v5 g. m
( l3 h5 u7 ?2 o5.39.217.765.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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