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材料5.39.217.76; E1 {- V. N& u" v) g$ x( \: }
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! w q& |/ g
$ s n8 j( B6 I5 f0 x醃料tvb now,tvbnow,bttvb; D! `" V: G& z% @
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量5.39.217.76. u( u& T6 P8 Q' f- j( n
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# k# o6 m E+ @* {* E4 C5.39.217.76做法
- l* J$ N$ i' n, S, r7 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: @; p: i- L4 `) {& a4 n' y
% e8 X, j7 I/ r8 j! ~% T5 E' e公仔箱論壇2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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- j) T0 c" }8 v: A( |9 N& S& n+ p5.39.217.763.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l. D1 Z, e) {3 G# E) ^7 P7 g
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) F G- J: k0 O8 N' I: q9 S
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, M" Z3 m8 Z P0 n. ~/ l e( R6 i
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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