 5.39.217.76" T) x1 h. M; | i7 [' E
$ Y: d7 q9 m% v7 X' B* E0 etvb now,tvbnow,bttvb材料
5 c, E" ?; M/ ~7 C4 |9 _& `4 e5 ]5.39.217.76紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量0 J& m& u- Z' I) R
+ _+ w; G! j" i7 W9 K6 t" i醃料5.39.217.76# R* P9 c A9 e {
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
- F" C; h/ E/ B9 X0 S, G+ D5.39.217.76" V! g' n0 [0 T+ a0 q
7 z* f ?" o* L, R3 {0 W公仔箱論壇; X; e9 Y# a$ T: D4 V5 E( Z
做法$ ^5 x6 X. D" D! R& Z) o, B4 `% T
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
7 {7 z8 A( Q% G b' d( \2 t1 @. T4 B
2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
' V( D. |" F. o' |1 n8 @/ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H K; \ l, J u
3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ E0 y, s: Z& p Y/ l& Z- w" K
9 \1 r6 d9 B6 {6 O# C, N5.39.217.764.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
& a6 p/ z# b: S/ Y7 J5.39.217.766 a0 d$ Q8 J9 H% _3 x, d7 u
5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
' ^& v d1 @- A9 e公仔箱論壇 |
發表於 2010-7-17 06:44 AM
| 