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) @, L& V! A; C, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.764 G$ p. ?; m- |* P
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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, c. f! I' j5 S# q公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 w8 h1 A+ ~" R0 Z
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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: `* \- L, y& Z" l5 _( C公仔箱論壇做法
+ v! X1 J: w0 d. D1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。5.39.217.76/ f7 {/ R" G" s# E8 Y) g5 ~
# D& F/ z$ Y _$ P6 z9 ]- z5.39.217.763.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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& v+ b- @0 r1 [ Q6 [公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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9 o/ g- ~' |! h% e$ J) P! Q5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 7 z! I3 \! {* j1 i4 i
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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