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[中式食譜] 雙喜紅斑

       
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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 j& I5 z. Q& ~  S
紅斑魚 1條(約 900克)、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻(拂勻)、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇' Q9 i! `: V; G( P7 ]

! b7 R0 j$ G4 R; J0 Itvb now,tvbnow,bttvb醃料6 C: w) x, O+ [& k8 y8 E# c
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量5.39.217.76, f" G5 j. x4 r9 C! Z

  b' ^8 Y0 J& o. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.760 |9 B+ E* I# C3 A0 }0 y1 a
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做法
% y" K# \; l- I' z5 D! y1.將紅斑魚起肉,頭尾連骨留用;將一半魚肉切薄片,加入醃料拌勻醃 10分鐘,包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起,隔水以大火蒸 4分鐘,取出上碟。
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% Y, e) I- |6 X6 c2 ^; E" b* N) t公仔箱論壇2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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4 N( Y. q1 v' m5 |9 _/ Z  Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將其餘的魚肉切厚片,蘸蛋汁再上炸粉;魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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* J" N) t8 m& q9 d8 G; q- P4.開大火燒滾油至 180℃,放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* |6 T# O' c$ x- j

5 E/ i5 W  x( N* {5.燒滾雞湯,以生粉水埋薄芡,淋上魚面即成。
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