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/ u9 H$ P9 M8 d1 W9 Z8 }材料
- A# c' y3 x) ?6 P1 k7 o4 [紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量( U: X! o" Z+ G0 `( ]( a5 t# N* c9 [
3 H& Y h# v3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
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4 R2 P; s! S# _. @/ _' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 o+ j1 p, Y. y2 f# y/ q
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。5.39.217.76( W6 B5 m/ o' x, y" n
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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0 P- b3 @" d3 R( x% R' r3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。& k' @1 f5 Z A4 h$ E* w( w
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。( `9 G( Q0 o% y2 a' e0 t+ W
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 5.39.217.76 {( d! W/ A( Q1 K1 U q) D- `; ?
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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