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; v$ G) S* G6 e: ctvb now,tvbnow,bttvb材料5 |. K: F, z& o; I( L" s) W
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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: Y* `; K+ k/ L6 I) C醃料4 H" |3 D; R, ]8 P( z8 F
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x4 J9 V7 \5 Z; a: M* l
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 p/ Y) N2 V7 M2 _* G8 |/ I
7 V3 {3 Y2 l& H, F' [& j' C: Utvb now,tvbnow,bttvb2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。) f% R9 s- [. Q9 S& ]
9 O/ q! c6 M/ J) W" w$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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% L! Y5 [. n8 T) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。+ D/ t9 Q2 u; u
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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