' W) N9 ]8 a( }* x( j6 F3 U. N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 X. u B8 a
材料公仔箱論壇9 Q5 Y; L" K% V# N! D0 o1 I) U. Y% d
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇$ ^" o) e% z0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 _( B$ _5 U& U, s% ]4 n8 ] Q
醃料
% g( S& C! C- M- l5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
7 k3 J+ g! H# p: \3 [公仔箱論壇
- c! U! S6 ]- @6 S8 d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' p3 r* E# S+ W
5.39.217.76! e z* n0 Z! }) a+ x
做法
0 y, Z' p4 A, K% V6 c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。公仔箱論壇1 c* b1 y+ H5 T$ R1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( H" T+ F, j# G H. ^, ~
2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。7 {2 H1 v% ^/ @8 L; } ?: [" J6 r9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e o" F" E2 v7 R$ Z) V
3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
8 {1 g, a0 L; n$ `tvb now,tvbnow,bttvb' h2 _: D4 `1 K/ p! z
4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
- p6 m U/ y. ~9 X公仔箱論壇" f: J( k/ P9 f2 v( }! [1 q. N
5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 7 o! L x$ v1 j* j v" y" \$ X
|
發表於 2010-7-17 06:44 AM
| 