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$ c8 ?" V8 _6 F5.39.217.76材料5.39.217.760 q J! e2 s& y8 @, G/ A
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料公仔箱論壇' k) s/ H' f7 G$ y/ H
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q j Y3 ], z; k9 |) e) d$ C3 ^+ J
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/ k: M4 D H! J: g0 q7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
x* C; H$ A; Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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- G! ]$ T+ v' ~$ ~" }- v9 u4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。公仔箱論壇3 Z5 { w5 J# v' R' k
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 公仔箱論壇. n% }1 E4 P! Z \0 ~
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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