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材料
3 X; P- a( N8 h3 ]% i9 l: ?硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e4 f- j' ~; N4 x) ^
+ b, `. l# R& z" b tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
% P$ h4 _7 ~( i3 e8 N雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
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( m2 H; V0 p) a3 V0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: F' S$ U6 H3 M1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 e6 \" C/ S7 ?/ d: f+ W% o
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 K% c, R4 o. m' T
) X" U' }- {# m( r0 r# Jtvb now,tvbnow,bttvb3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
8 C) f C: \0 t |! L, a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( i, |! n$ |4 Y* a# ?
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5 {: C8 f; E3 b" _' _7 q! P O3 u5.39.217.76硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 / o! C, S" r! Y
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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