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- x \( @, o" f" K8 K- _/ M5.39.217.76材料
- F' a5 X8 N8 `2 h% B9 `硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻2 H, X' @1 l G# ~) v$ D% p/ {
公仔箱論壇+ z( ^5 N+ H; B! S( A$ I6 r2 n& k
汁料- J7 I& r; W R0 I8 }: N. O4 r, T# n
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量5.39.217.766 J* t* |5 z3 } }1 ^
' R% _% i; z+ O: O( v& i# dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 b1 L& i# |) \( b' R0 I
5.39.217.76/ s7 V9 u* D* C( q# t% x3 r
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I h& g# E( u/ }/ x7 b8 K
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 D2 p' b" ^; X& Q4 p2 l
/ P B; j" ~2 c6 T. Z% C gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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