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材料
$ E5 a1 o( q. G- d, p5.39.217.76硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻5.39.217.766 e7 n4 n6 t2 X7 Y/ w h& r" T
4 \& Y8 b) F6 v2 u" C0 g+ ~% W; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料公仔箱論壇& `4 B) y7 D9 i8 @8 _
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量公仔箱論壇! M/ z2 \2 t$ f+ a4 q
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' M1 w1 _+ w. s3 [' i8 c" {9 E) y0 Z5.39.217.76做法
* E- U, l' r5 v$ E, u1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 y* V; W2 j& s# g* u
, C( W9 r4 b3 ^6 _2 c7 \% `% x+ h5 D2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ n3 Z! }) p9 }0 j
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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2 v' H" v ]$ T; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5 S( s8 _) A# D' ~" \
硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 5.39.217.76) F; N. z/ Z7 l( P" ]% W
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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