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0 V" x- N3 w6 F- q6 P# ?材料( l3 z6 E2 s q4 W" E2 c
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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3 U0 g2 u4 y$ q+ o1 d r0 D4 k汁料
; o! x$ j6 q2 f/ V$ s公仔箱論壇雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
- b y1 C+ C7 m! k5.39.217.765.39.217.76, l! X/ h/ ~8 G# i3 K7 z
, h" d0 U' G1 w5 {" m: P: [: n
! q y7 s! X9 Etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: B) M# R0 J2 X' ^" c7 H) H
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇* f5 C" Q! s5 s M
0 Z @ ?) i) R5 `4 y& J5.39.217.762.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。' ^$ ]" [( V/ K, L: Q) s
" s. T) e4 b) y$ F% k: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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貼士
: j& S9 B: a* I6 E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 公仔箱論壇4 r! z- t+ }# A. O" M6 `
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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