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材料tvb now,tvbnow,bttvb! g y1 C( w% {1 s
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量公仔箱論壇4 b! U) V) ]! `, i. g( W# |! J2 q
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! l& {. |3 w3 [& W: K* n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: G+ z [# w6 s. S% h7 H# h& Z
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
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2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。公仔箱論壇" G- [0 g/ [* @ J7 C
* Q" u3 [5 P5 o q6 ~. [( |- y5.39.217.763.將蝦仁走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 c1 k- [1 U2 z g
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 5.39.217.763 X6 I; H" z) R, U: d2 E
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$ L* _2 I! U' O3 O1 ptvb now,tvbnow,bttvb貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。4 L$ d( ~; l; c* }4 d, R- K
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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