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1 A4 h" `% ]; d* M8 gtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 h i% d% \' S+ a( V1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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& o& M" f% h! o% ~1 T2 z2 }9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) A4 w) h% L" o" e" R
做法
- P3 C! A0 N" v1 ~公仔箱論壇1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
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# U7 l3 l1 Y% d公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。公仔箱論壇' T" B, y$ e$ f; I, H
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3.將蝦仁走油備用。
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* s; j! ], m. q+ [! d5.39.217.764.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
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; C2 |, r& i- ]; B貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。 _) j9 T3 K: K6 `: w
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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