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6 q; N4 c1 ^. c0 E材料
5 q/ ~% D0 e% P& X) X8 H# D3 `! Btvb now,tvbnow,bttvb鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
# e% a4 f k( B: K: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h' }, c3 w; \4 etvb now,tvbnow,bttvb醃料
& ` l6 V9 F" b& @4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {5 o; B2 x( v6 U+ G
/ P7 a5 G! k) ]9 F, `( v# Z公仔箱論壇3 w% `1 d+ K, I8 u. |2 i. P+ B7 X
做法
" l1 Q+ o# x S! I" S5.39.217.761.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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8 Z; h) p1 ~/ E5.39.217.762.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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4 {1 [+ D* A, W1 \* i公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。公仔箱論壇9 N9 F" Y7 b9 H' y) P* t
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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2 G+ d& `+ X! ~0 H, t M/ P公仔箱論壇公仔箱論壇4 h# C$ Y5 T l! Q. a f& ]: _
& |: A9 i: l; C貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。tvb now,tvbnow,bttvb/ G* v! C4 ?. d, X4 ~8 a
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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