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1 F! A% m9 W7 v, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \. V, ^$ q4 \$ s2 c, e+ O( f0 R
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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醃料8 G. i( U1 w. ?9 I
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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! F) @% W6 ?' u7 c% t6 A$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 z+ |, u8 R$ X* E4 J1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。* X# e5 V, I& t5 o
' O" k v; @2 @" t9 c4 I* L3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。, X/ J8 K3 y2 F- b+ y1 H) ?9 q
( U" G$ Y% B9 Q4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。0 [7 y- g& s. ] {4 u- V$ S) P
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2 H- X1 j( `6 p! i! o" R2 `# U3 \貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。, I! U- f/ C3 A' w9 I6 O! t$ |
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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