【材 料】
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紫米 100公克
2 E* c& ^7 @5 S' e/ Q: W公仔箱論壇長糯米 100公克
9 @+ s: i* l2 w, d4 O$ y- P9 C! K水 180㏄
( y2 T. E/ ^1 w3 R! x& _8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100公克
! f0 k2 c0 A$ K9 d公仔箱論壇紅蘿蔔丁 適量
h6 ?- e. m* d# [5 I6 ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 公仔箱論壇3 ^7 U1 [% p# y: n* w9 W, |( a
蛋液 適量
! } W' x4 k& D公仔箱論壇麵包粉 適量
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【調 味 料】
4 _- p6 U- i1 E0 G- ~" Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 i7 v/ P3 ~- u# \
鹽 少許 3 O) v% V. ]. B% O' z d# E
細砂糖 少許 + J# l3 ]& E# i
白胡椒粉 少許
# ~* f4 r! l; A- x! }, w' p米酒 少許
8 m- A; B: E- V太白粉 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 M, C2 t' S* }+ U
【做 法】 公仔箱論壇* j$ t1 R$ n& \, k+ Q _' e2 }
5 Q% f) l$ i2 m0 W公仔箱論壇1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y _$ ~0 z- W4 J) O& C
6 N4 q2 G" K( W+ S7 T* g: o+ g( p2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。4 l3 f! q& D6 G! k% N/ P7 e
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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