【材 料】
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紫米 100公克 + W4 W! ^ @/ ?5 V9 |' Q% V8 `+ ^5 ~7 @
長糯米 100公克
7 Y; `- b5 l) c, [" D# `5.39.217.76水 180㏄
0 y" V* S1 T3 `& o% `1 v. Z0 ~雞胸肉 100公克
" y" d) H3 K/ F# q5.39.217.76紅蘿蔔丁 適量
5 E+ l1 u9 p t1 L; J1 w低筋麵粉 適量 公仔箱論壇3 S* J" f: S5 t4 ?9 ?
蛋液 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 A, b5 }. ]& h
麵包粉 適量 ( T6 ^0 U' w0 t
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【調 味 料】 公仔箱論壇+ ` X( W" b9 s8 ? d
3 u6 o( S5 F% V! f鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" {9 m2 X' B! ^. M
細砂糖 少許 5.39.217.76# d$ A7 X; L' l+ ]; D
白胡椒粉 少許 5.39.217.76 C" s ^1 N/ b
米酒 少許 公仔箱論壇; H3 P2 Y/ k! X0 `; M/ @
太白粉 少許 5 n0 i) q9 B% V9 \- Q% `* I
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6 D1 V7 u6 K4 Q8 k/ Q2 O, Y5.39.217.76【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb# d7 K6 Y, ]( q* X. l' P
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。+ B5 W+ w7 \5 K- G( G+ k S0 _6 a
9 ]! S( o/ F7 v) t5 o7 u* g) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 X4 P8 e9 S( z+ P0 Y
6 n3 L' }* R& g% stvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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