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[中式食譜] 辣炒丁香魚

材料:
丁香魚150公克
紅色辣椒1/3條
綠色辣椒1條
蒜頭2粒
花生粒2大匙

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做法:6 Q) @, r( Y" ]0 i% b

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1.先將丁香魚洗淨後,拍上少許的麵粉,再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。公仔箱論壇/ Z$ p0 s, U' A/ }- c: Q! h6 m
2.將花生放在砧板上用菜刀切碎;乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨,都切成片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B5 W# ^6 v! N/ X4 |
3.取一個炒鍋,將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香,再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。0 g: x3 f+ h' O% J
4.最後再放入切好的花生碎,可增添口感。
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