臭豆腐、雞蛋仔等香港街頭小食殺入國際。美國有線新聞網絡（ CNN）旗下消閒網站，評選出 40種香港「不能欠缺」的美食，多款街頭小食，包括港人最愛的臭豆腐、魚蛋、雞蛋仔統統上榜。不過，有食家認為名單欠缺油炸鬼、碗仔翅等更具代表的港式美食，也摒棄了小籠包、北京填鴨等上海與北方佳餚，未能充份反映港式飲食文化。
p6 t4 L6 h5 Y7 x0 E; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ V# ~: C- m/ }1 [8 h! G2 C0 `
由 CNN新推出的 CNNGo中文網站，近日以專題報道《香港不能欠缺的 40種美食》，由該網的編輯、記者與讀者今年中選出 40種最能代表香港的美食，並就每款美食推介具代表性的食肆，排名不分先後。2 x* E( b @$ R" }& q( q! }
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魚蛋
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缽仔糕
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0 V7 y: f, i1 A4 e牛腩
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北角雞蛋仔
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6 |! @: w0 I; S0 f公仔箱論壇蛋撻
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臭豆腐 世界上最奇怪小食入圍美食不乏十元八塊的街頭小吃，包括臭豆腐、魚蛋、缽仔糕、牛雜、雞蛋仔等。 CNNGo形容，臭豆腐是世界上最奇怪的小食之一，雖然臭不可當，但很多港人仍然甘之如飴。魚蛋更是港人瘋狂最愛的小食，估計每日食用超過 3,700萬顆魚蛋。報道又指，牛雜與缽仔糕是街頭小食文化的代表；外皮酥脆、內餡綿密的雞蛋仔則是不折不扣的明星小食。獲 CNNGo推介為臭豆腐代表的太子美味食店，老闆毛國寧承認， 12年前開始售賣臭豆腐是機緣，未想過今天空前成功。他未有透露臭豆腐的銷情，心得是豆腐鬆脆及將蒜加入豆辦醬中，「聞就好難聞，食落唔係嗰種味」。另一間獲 CNN推介的太子通達食店，負責人李太指該店一日售出逾 200斤魚蛋，以每斤約有 70粒推算，每日最少銷出 14,000粒魚蛋。她指該店烹調的魚蛋入圍，固然高興，竅訣是從四川及湖南挑選上等的辣粉。多款港式茶餐廳美食，包括菠蘿包、奶茶、西多士也榜上有名。 CNNGo表示，雖然港式西多士吃得太多對健康不好，但形容西多士入口「甜而不膩，香脆酥軟」，宛如人間極品。
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奶茶
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豆腐花
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" o0 g' E& R- D) w/ z2 H7 Utvb now,tvbnow,bttvb菠蘿包 傳遍每個華人角落奶茶雖然源於英國，但在本港地道化，入口香醇濃郁的港式奶茶馳名海外。菠蘿包更加發揚光大到全球華人社會每一個角落，由台北、天津到多倫多的華人餅店，均可以買到一個新鮮出爐的菠蘿包。港人愛吃糖水， CNNGo形容，熱騰騰的薑汁燉奶是冬日最佳甜品；豆腐花外表看似簡單，但嚐起來口感複雜，令人滿足。元朗佳記甜品的 B仔凉粉、西環源記甜品的桑寄生茶，還有許留山的粒粒芒果爽，已統統成為港式美食的代表。除了平民小食， CNNGo也推介了多款高檔及老字號食府的佳餚菜式，包括利苑酒家馳名的冰燒三層肉及鮑汁鳳爪、中環鏞記燒鵝、太平館餐廳的燒乳鴿及瑞士雞翼等。太平館餐廳董事總經理徐錫安表示，燒乳鴿與瑞士雞翼一直是他們的招牌菜，高峯期一天可售出 1,500隻雞翼及 300隻乳鴿，「今次係外國人選出嚟，口味同文化差異下，真係驚喜」。作為瑞士雞翼的始祖，他指命名來自一個美麗的誤會，清末民初時一名外國人品嚐後，向夥計稱讚雞翼「 sweet（甜美）」，大家卻誤會讀音是「 Swiss（瑞士）」，更一直流傳至今。5.39.217.76' g9 `) _3 f6 U9 ^- l$ X- i
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冰燒三層肉
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高聳肉餅山$ G. B) ]0 P* l( o3 F# C
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鏞記燒鵝
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瑞士雞翼
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蛇羮 tvb now,tvbnow,bttvb1 V5 |5 n e# |4 S
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蓮蓉包
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避風塘炒蟹
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桑寄生茶
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1 f7 X! Q! W( S4 otvb now,tvbnow,bttvb十三座牛雜
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粥品
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丼吉日本吉列專門店餐廳/ s0 {, B# [6 L b U- P
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香港魚蛋無人不曉，國際小姐冠軍 Priscila Perales年前來港也要試一試。 |
發表於 2010-7-16 06:16 AM
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