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3 J' W+ n8 |: k3 p# J! L7 s5.39.217.76材料
$ l# b2 d. P- g+ ]) i0 s9 w5.39.217.76蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
7 d& b/ Q( R' G3 ]5 d7 |0 E% Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V m" c" U6 `$ B$ t+ y/ b, V
調味料" M* K- ?9 k, \+ _2 a
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量5.39.217.76/ ^, B8 s- u$ B+ q0 L8 p* ^3 F2 l1 @$ `
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5 R; \, Z6 y( I# a5 V3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇# `& J; |( ?5 G. w, w" c# h7 x
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。5.39.217.76( C3 b9 a: U9 Q9 a3 G
5 e' ?) Q+ M7 @# w0 r+ L2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。+ u; T4 {! B3 M' g
; C& P0 D4 I& H! Mtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 ! d% e9 k4 F; J! Z& Z
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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