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蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量- W' o# o5 I2 y4 n( s7 }9 T2 ]3 I) \
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8 s6 a* H" G% G& ]; o0 V5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb: W; }5 n9 V# t' w3 {
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p& v1 U7 g4 c
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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3 ?3 q& s$ s1 s. Y1 I: `( Z- M公仔箱論壇3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 Y7 I" T( Y. v4 `$ @( x
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4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 ( w: U( {$ g9 ~7 O' v8 _4 M
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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