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# N: |+ R/ b& P6 N材料
- I( r, ?* g2 l8 Z' K% S, W蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）0 J; l; s' @2 y
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調味料
/ d$ F8 K" ^# ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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做法公仔箱論壇% i; Y6 I: N% Z3 t
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。 D* J' n- Y' O N0 b
1 E, J% A& F9 u6 j3 d% Q5.39.217.763.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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/ O: n* n5 D1 A) Z K" i4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" Q& {1 h% A9 t$ ~2 R! r* [
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; x- N2 \7 {" b7 G9 i9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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