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材料
3 l3 W$ Y- ]3 C: F% ?% F1 g9 _公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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& u2 d1 E# _7 V1 @( q調味料公仔箱論壇4 K, f) q+ d+ Y8 _; D
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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1 f* \/ |! s3 G+ d3 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! h+ k- V; I9 L
+ n" _. y) ?; `tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb: x6 M+ t q. F% ? |1 {# g3 {) }
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 ?* b+ @# ~ M @- q; _ ]
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。5.39.217.76* e# H! |5 ^; U" Y B
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。" z; \7 ]7 o- t. P. u) k
" I/ L: i- |# u# G2 j1 z2 q- a公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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* F7 k6 u% s8 l8 C k5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 公仔箱論壇( M: o7 H) F1 q& [* v6 i- |
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8 e; i0 z" ]6 V) R' x* ?& Z9 _羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。. }4 t4 Z# M* K/ s9 Y [$ O5 y4 w; @/ z
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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