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材料
& J+ a9 L: @$ E) }3 o/ d( K乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量5.39.217.76. G2 ?( b- \! c5 b4 E
}0 D+ a" g: l7 a/ `9 H7 P0 m調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 r& C D; J0 K( e3 D" H
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法
# \1 r2 J B: n- x( a2 F/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。7 J9 {, D/ `, u7 V" k
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 5 x+ g$ |' h) @* K' C) p
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。5.39.217.76% G% o; l+ X8 f4 P: t! @6 @5 m8 l
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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