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材料
m& r# t" x w, m) m Z3 Y" O公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量公仔箱論壇! q5 H# f. f) G; K2 u
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調味料8 a) G& Y% e4 V6 d1 A& G
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法# a9 g; u$ S2 F2 e& `, \7 \
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。& {# H; B9 E& {
: I5 }; M4 m4 e% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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, N. {( k* U- M7 s0 c) }" i# E5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 5.39.217.76' U7 R' }' J1 N1 o
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) l0 h5 _: o- n) y) N9 i" ^羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 u2 u& z# c
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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