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材料
& @& j( E0 H |+ y: m/ [6 f公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料* Y* o4 }2 H2 n: t% A7 L* v3 b
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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, D5 y/ L8 B9 z7 d0 q8 x# A5.39.217.76做法; w1 h; J E1 ^! S# S1 w- {" ]) r
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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! P" T. F3 r6 ^. V5.39.217.762.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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: ~; y) a2 \) [; j* g公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。, U+ h) h6 _+ F' b; |
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 公仔箱論壇! c% |6 G* L) A$ F, L; y6 r* `
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" F# {# U0 d4 t* f; m0 I) ?% E/ h: j2 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* ~. |3 g* ~6 T. E
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6 x& G. H7 N& s6 A3 g1 H; d羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。& y: d/ J3 Z# o
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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