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材料
% f7 s6 h7 A5 w2 h {, F公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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6 j2 n5 m" t- o4 Q! ]2 G% F% f公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 a, u: ]9 M- H4 `& s0 [
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量. _) W# r! |0 d6 E' M3 Q" i& F
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1 T9 ~6 o9 N+ c8 h/ e- z公仔箱論壇做法% X9 V9 p& Q& L' v1 Q
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇0 V+ C" U; Z9 P8 t$ W8 C! B# w, l, }
: _2 j, ~9 _4 ]' i2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。公仔箱論壇: a/ D1 M7 J z
5 c7 c% L5 n# a" }% j/ L, H公仔箱論壇3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
- P$ C% i, L/ L2 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% K* \$ Q4 F: \/ E" S, s
4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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* o* G; g, K5 q4 W- X, ~* J5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。5.39.217.764 p* ]! V& u5 J+ \# O: d" J
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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