[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

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材料
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量公仔箱論壇" `3 h* O& ^( q+ t: }0 {2 Z& X7 [. n
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) K' H9 L4 @. o* c% _2 g* |; m) Z
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量# Y0 r! B% z! o9 V! a0 A1 R
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做法
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇+ o) g( w- b: U' u* f+ }

2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。公仔箱論壇. Y( x5 Z$ y7 C
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。

5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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