[甜品] 奶油辫子包

奶油辫子包比较简单，一点不粘手，特别好操作，编花时一点不费力，有兴趣的朋友可以试试。
  Q$ N+ h# s) n) e公仔箱論壇材料：高粉200克，糖30克，盐1/4小匙，酵母3克（1/2小匙+1/4小匙），动物性鲜奶油100克，蛋黄1个（约15-18克），无盐奶油20克，适量的白芝麻。 * K. L( c! t4 t" N' _: p
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做法：1、将除无盐奶油外的材料搅至光滑状，再加入无盐奶油将面搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
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2、面团发酵至2-2.5倍大后，分割成均匀的6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 ; y2 @0 S$ G7 m( H0 Z1 ]

5 z  d" B$ F! g5 C% a5.39.217.763、将面团整形成长约28厘米的长条形6条，编成辫子后放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) `% y2 o6 I* _) P/ U) |$ V8 P. S
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4、在发酵好后的面团上刷上蛋白，撒上白芝麻，放入已预热的烤箱180度20分钟

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joeybibi

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發表於 2010-7-17 05:36 AM | 只看該作者

i like cake, bread this thing, thx for share, pls post more

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