奶油辫子包比较简单，一点不粘手，特别好操作，编花时一点不费力，有兴趣的朋友可以试试。4 |# O+ f0 E- h3 S' d4 f/ `
材料：高粉200克，糖30克，盐1/4小匙，酵母3克（1/2小匙+1/4小匙），动物性鲜奶油100克，蛋黄1个（约15-18克），无盐奶油20克，适量的白芝麻。 公仔箱論壇2 a0 R7 S2 P5 R+ q& W0 E
# O0 N+ H/ L3 n7 [3 L) e# g/ {tvb now,tvbnow,bttvb做法：1、将除无盐奶油外的材料搅至光滑状，再加入无盐奶油将面搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
1 y! q! c2 b- _7 S/ y# @. ~" {
9 _" ]0 u4 I" q3 }tvb now,tvbnow,bttvb2、面团发酵至2-2.5倍大后，分割成均匀的6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7 L) t+ S0 `3 @, W3 c. }* j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( T& b# ?" W% Z/ Z' S1 l
3、将面团整形成长约28厘米的长条形6条，编成辫子后放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟。
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3 b3 \1 q: _& q5 Q4 t! htvb now,tvbnow,bttvb4、在发酵好后的面团上刷上蛋白，撒上白芝麻，放入已预热的烤箱180度20分钟 |
發表於 2010-7-14 10:35 PM
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