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材料
; ? I5 B& i* L新鮮脢肉 200克（切件）、罐頭菠蘿 2片（切件）、子薑 40克（切件）、青椒/紅椒 1/ 2隻（切件）、鹽少許、雞蛋 1隻、生粉 1/4杯、生粉水適量
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糖醋汁材料
8 @8 s a/ ~& N. |5.39.217.76浙醋/白米醋/茄汁 2湯匙、片糖 1/2片、頭抽 1茶匙、雞湯 80毫升、鹽 1/8茶匙
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做法
1 p' A8 h, z8 W1 ]5.39.217.761.新鮮脢肉加鹽、雞蛋、少許生粉水拌勻醃 20分鐘。
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2.雞湯、片糖、白米醋、浙醋、茄汁、頭抽、鹽倒入鍋中，用慢火煮熱，拌勻成為糖醋汁，備用。8 l9 y$ o9 o" E" ?* f& M
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3.將脢肉撲上生粉，放入 180℃油鑊用中火炸 2分鐘至金黃色後撈起。# ?, N' _* B4 d( Q7 p3 M: j4 w
' w1 _. j8 P, d" \4.將菠蘿、子薑、青椒、紅椒、糖醋汁放入鑊，開大火煮滾後，加入脢肉炒勻，即成。1 |0 s4 z# I: B- Q( T9 k+ x
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發表於 2010-7-14 06:57 AM
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發表於 2010-7-14 11:10 AM
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