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材料
8 @ K, ?; D/ E) X5.39.217.76栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" m. ?- S3 Z; S
1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: ~- F& R! ~7 r; V' s& ~& z8 r6 C3 n+ O4 J
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2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。
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3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。 + x. D' e5 D4 i2 E" k f4 B
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發表於 2010-7-14 06:56 AM
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發表於 2010-7-14 11:11 AM
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