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材料
: `) h. p1 F6 S) i _餅皮) A$ G, d& L, K4 V! u- o
麪粉 225克、生粉 1湯匙、斑蘭葉汁 1茶匙、雞蛋 4隻、椰奶 650毫升、鹽少許
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餡料
# {: h3 B" T; [ U7 l! }椰子絲 240克、椰糖漿 120克、斑蘭葉 2片
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做法
; y; L# E7 T5 g, ?; Q2 k9 s1.將麪粉、雞蛋、生粉拂勻，再分 3次倒入椰奶，並加入斑蘭葉汁拌勻，再下少許鹽拌勻成麪糊。* y/ o9 a3 s) o2 A
/ W m, z# z+ |; l# E2.開中火燒熱鑊下油，放入麪糊煎成餅皮備用。
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8 B/ x' e3 G% A" C. W ?- `3.原鑊開細火再下油，下椰子絲炒香，加入斑蘭葉繼續炒香後，下椰糖漿炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 I& i& }3 `5 b' \- b
0 m# D* i' G) i/ W, H$ n. K4.將椰子絲放上餅皮，捲起，切段上碟。
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發表於 2010-7-13 06:50 AM
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