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4 x' `+ ~, r; ^# f$ F* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升1 f+ B3 T- ]0 ?4 l6 x7 }+ |- Z
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做法
! U' o7 ] g; m4 k8 j1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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% Q8 ^/ w: N" j- v0 x公仔箱論壇2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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% u' O l5 k8 i公仔箱論壇3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。( r3 b3 f- c/ \6 E9 R2 I9 x
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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