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( u8 t- K R- k; r" F% J材料
" x3 c/ p% g( y& R9 V3 Ltvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升公仔箱論壇' }' X9 j$ y! }- A1 D9 o* J& O# m
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, g6 C8 I% X2 {8 o做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K1 X) m6 f2 _3 M. w; V3 M' S9 G
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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3 [; @( F& S7 H# S9 w/ z公仔箱論壇2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
' a; m2 R& y7 |* v& d! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) g+ o6 }3 Y* u; h1 K
3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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* X% h& X7 }0 n, a5 [公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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