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; ?: ^* Y( j& W) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# \* H1 x# v7 \; |: z- e- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
- n/ Y) l8 [, R" }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! ~. d5 A5 _4 z$ t
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做法5 c$ w! @( ?6 N% f# w
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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6 c: O8 L1 r J5 t- z0 x$ Stvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。# b8 J7 [. L$ ^# j3 V" D" l
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。tvb now,tvbnow,bttvb8 {8 Q) A1 K+ Q6 A7 \! w
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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