安徽阜阳有个面食--搁拉条，类似于武汉热干面，只是没那么出名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ m, k2 b7 w1 Z! X
搁拉条最特别的不是做法，而是面条。面团揉好之后放入一个铁质的像是千斤顶的东西里，下面有小孔，压动扳手，面条就从小孔里面被挤出来--通常这种做面条的机器就在锅上面，现做现煮。
- B" I1 r* k5 y- g& O% X# E. e" Z公仔箱論壇煮熟面条之后，捞出，拌上芝麻酱、辣椒油、水焯过的豆芽、黄瓜丝，当然还有盐味精什么的，就可以上桌了。& v: Q4 x* E8 `3 T& i* F; j" n
这个面最关键的是面团要揉好，不然面条不好吃，以我的经验，小饭馆里的搁拉条，只能说非常之筋道，比拉面更甚。
: ]- u5 F4 M$ _' r' u2 S公仔箱論壇不推荐自己在家做，主要是没做面条的机器
) Z0 Z7 x8 L a. Mtvb now,tvbnow,bttvb抱歉没搜到图片，自己也懒的拍，有机会尝试的朋友可以去试试，第一次吃的话，可能会觉得芝麻酱太腻，不过如果第二次去，绝对会爱上它，推荐! |
發表於 2010-7-12 10:18 PM
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