昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb& G, D, l! B) p, B: R! h& R
凉拌莲藕的做法一# L; y6 c+ k' n3 d/ i6 S. T! r2 T
凉菜材料：
+ ?6 r7 Y3 ^* b8 P. k2 o 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
: N! T& w2 X" J) o/ w 凉菜做法：
7 ^- m6 J3 L! n2 }# r' K5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
2 Z ]3 b9 g v2 w! f# f2 d! n 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；- L7 |$ t8 C5 z% L. c
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。5.39.217.76. Y& J$ y3 b f1 d5 H
烹调技巧：
7 B) H# P& c. K9 I$ X' m D- i5.39.217.76 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb, O+ N. U9 o* M( e. _' t# f
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凉拌莲藕的做法二5.39.217.760 Q2 r! y2 T7 O' b4 ^
凉菜材料：
% b( j1 _! O9 q8 s' v0 s 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
2 t' R6 `4 q% n3 `# | 凉菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; M0 c) I' k) j5 d7 V; G' \
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 [5 H& l0 A% a! c
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。% Z" J" f @; a( @7 r, @- n
温馨提示：% `" [# f' ^% b/ B
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三
1 h* Q- R9 ] [& W2 }( z% o 凉菜材料：7 h& c* W5 d- X- d( G" l* @
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。6 x$ s2 X2 E6 N- M( o. l
凉菜制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I6 t* M) [5 q. D. ]5 U# e, S( Q) k
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
! Q. y- N4 Y c/ J5.39.217.76 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；9 _! E% O% T l7 s& h4 }
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]$ h' n, y" J1 z4 U) I, d: g
3 K9 E) P0 u& A% r公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法四公仔箱論壇, c+ k u+ q( J( W1 H8 s
凉菜材料：
- M& y6 I/ P' F* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。5.39.217.764 Z; N. x2 ^9 r D
制作方法：: G8 E7 p% |) A3 `- G
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 p6 z5 h4 o8 ?8 U
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；5.39.217.76 Y# J. Y' j9 q" D) |) z
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。' A. r+ O. l5 _% n
营养价值：
/ }, j% _$ ^. u. n" d公仔箱論壇 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
& b: P# Q2 E: i) C$ J8 U 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
$ J8 H$ c+ H8 Q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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