昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb- k# i) R4 e, O: c9 M4 q0 N0 g
凉拌莲藕的做法一/ j9 }7 k$ F3 f( b# I; A7 h8 [4 _
凉菜材料：
. d8 q2 E* W4 i& L- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
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1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
0 l# b0 y( E! F9 D4 r3 `公仔箱論壇 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；tvb now,tvbnow,bttvb5 z/ ~0 a5 T6 l' l
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。公仔箱論壇6 l& L; q# g, ^7 g* e
烹调技巧：
# k' h5 B7 D5 Z1 E) z( j9 W4 c8 f公仔箱論壇 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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% x0 [& J; S/ C& L# L 凉拌莲藕的做法二. H6 f# O6 I) @2 x3 o
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; c1 D3 K8 X/ R8 `
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
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1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& w! J; o0 U" T6 m/ \7 U- g: e
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。9 x" M% f& J L% l
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焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。tvb now,tvbnow,bttvb! s; x" ~' Z3 e( l7 X9 O
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凉拌莲藕的做法三公仔箱論壇2 n' n- j* m8 \3 ^7 t6 }$ p% T. l
凉菜材料：, w, L! a3 n: ?4 J
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
: I* d9 y) z% @: Y 凉菜制法：
7 v2 N. j8 h% G( [) X! n! B0 mtvb now,tvbnow,bttvb 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb" q0 |' h, b9 V
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
* Y: d) p1 H3 M( O. f& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
/ c. |' p/ e" v5 T! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N( A E2 M9 }: U 凉拌莲藕的做法四
( K" B0 Q2 T$ ]1 S+ j6 n$ o' Btvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 A: g* M! I
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
9 t: C6 X. v3 f7 h' ~5.39.217.76 制作方法：
# @ ]- X/ }3 H+ M& G$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；tvb now,tvbnow,bttvb# R# Q7 k8 \+ G; Y& t q$ z
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
" s$ m- Y W! V, D0 ?" ~ 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5.39.217.76- V4 B1 J! _! N" y `; G: Q4 i/ [
营养价值：
% [) m b. |% h- R- Y5.39.217.76 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
1 h" d) X G* G: ^/ l8 _ 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。公仔箱論壇1 C5 b" y: i8 F, d! @ h+ j h) R
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \/ ], X, ^ f" G7 R
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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