昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
; ~' ^- d% o) v2 z: k( s) U 凉拌莲藕的做法一公仔箱論壇, b: u; P; r0 k9 e- E0 s, }
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 |* f' D& h
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
/ H( w6 `, ?7 _. d3 T( @' B1 L* J公仔箱論壇 凉菜做法：公仔箱論壇( ]/ K' h% {1 u; n
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
H7 M3 C( `; W; j公仔箱論壇 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；5.39.217.76. O% a) g, x6 I9 g% `; U
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
7 r1 J+ Z% E$ ~& t, i X) _ 烹调技巧：
) r. ]9 M- l, W5 {6 r8 x7 b公仔箱論壇 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。' N% `" X2 Y N& |+ M+ Z
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凉拌莲藕的做法二公仔箱論壇- W; E+ @( H O; ~" b
凉菜材料：
/ u1 a q* h( C& b% j公仔箱論壇 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb& V: V/ r8 |2 Q; w9 h4 e
凉菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, I' V4 W0 t8 D' A. _
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
8 B# r4 {8 Y5 [) K. [5.39.217.76 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇2 v0 u: y9 z8 V3 p; J
温馨提示：' ] [: c6 x- E
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。tvb now,tvbnow,bttvb# C* X" H' Q+ M& d- P
) g0 R( N0 N$ r# ]6 v0 q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法三- T) _7 t+ |* K5 _' y
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V8 A* R, g- D$ a* X
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。* R4 r5 `3 u1 m
凉菜制法：5.39.217.76- M% z/ P$ W3 o4 Y3 }7 ^
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
" @# t7 c5 [2 d; C2 {公仔箱論壇 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；公仔箱論壇! r4 }+ F( t/ q- |2 d, h
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
5 e' P- g7 T* h5 R! N+ _6 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 [0 G" k7 t7 h
凉拌莲藕的做法四
3 X; D+ Q1 r" Q/ }- _5.39.217.76 凉菜材料：5.39.217.76 @- X+ ~ Q' Z6 W0 K
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
3 H4 X3 x% c; a- S公仔箱論壇 制作方法：
. C6 k8 r( k9 U/ s5 L! R8 F7 t. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# a$ I. U0 Z5 J- F
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；tvb now,tvbnow,bttvb; n1 \1 O, c* A; L% J0 m% F4 J7 h8 y
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
' A- M& {3 r8 O! L7 G/ R2 O/ J( M 营养价值：
3 Y) D3 g+ C& atvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
- q6 L" f0 |# k7 N D7 ]$ a, M5.39.217.76 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
, g M$ W' S' G5 `) ^- B& L 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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