昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
0 }- n( M6 U* I' f公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法一5.39.217.76/ P0 R6 a! w' W* G8 B1 P6 d2 S- k' _
凉菜材料：
& U3 M& V- {# z& I) c5 c' q* F 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。7 E" k* B) z5 G
凉菜做法：
) t" t( j7 S5 M' V1 {7 I( U! z 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
! M8 w: G% U5 W) c! U' atvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
0 M" m+ o% Q5 c7 p t S. W5.39.217.76 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
. R5 `7 Y" ~' s: H 烹调技巧：& ]% u2 s6 n r3 \# w o/ G% E
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
% I1 S/ Z9 Q" J VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# g7 e% n6 b: ?! E
凉拌莲藕的做法二tvb now,tvbnow,bttvb" L8 g+ ~4 K& B, S
凉菜材料：
l" o0 O" X: y5 Z5 Atvb now,tvbnow,bttvb 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。5.39.217.765 l# @. V. w. I. H# i8 C* ?3 Q' u
凉菜做法：" T0 [5 @+ f! K; x |5 c- e% ]3 r+ K
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
) H" q P% [2 D0 g3 X. ]公仔箱論壇 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇9 ^+ s1 j& N# w+ s3 F; d( L) i
温馨提示：0 k1 T; a7 g; Z. f+ N
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。5.39.217.76$ w% J- @( B4 C9 x
8 d+ c/ X: {* a9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o Q& A% N, G2 e+ x
凉菜材料：5.39.217.760 m% [5 S3 D9 X" u2 I8 B/ D
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。: \4 m- \; ~9 x @9 g
凉菜制法：
2 @) X2 W+ n" A3 t& i公仔箱論壇 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
( o# [; \. e0 k9 c2 f, c- b* g 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
d5 q8 O* t$ ?8 r. `6 b9 v3 u" Atvb now,tvbnow,bttvb 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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; F, w7 f# V- d- q. T3 a. V$ g, ytvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法四' A+ k* n( h6 p M1 [9 @" [
凉菜材料：
5 i5 o1 [1 y, L) l# v7 Z1 `tvb now,tvbnow,bttvb 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
) {( q; b3 y' Q# Z 制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb) |' K: t* B3 R: Q
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
N+ i# L+ I6 I 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ |: G7 C. A! |
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。& G+ k3 x7 e; g" ]. J* q
营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' i+ |- R" T
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; s6 m/ l5 B+ B, t; ]
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。5.39.217.76( ]; t! C$ I' Q& T0 B
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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