昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
0 ?: }! E8 q% k" S- v公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法一
2 b9 K: G2 c: C# m8 i; V公仔箱論壇 凉菜材料：. q. r' m/ `/ W3 J) \5 u
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
3 ~* C8 I' }, d" x& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：: q2 a3 |6 R( B0 {2 _
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；tvb now,tvbnow,bttvb8 x; g/ U |. V1 }* d
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 { O2 I, G+ x. f; f
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
) @7 R% K4 S4 C( z9 D7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹调技巧：
4 ~" ^% Y) |1 u/ q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。5.39.217.769 L3 L6 e% Q. n5 W5 n
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凉拌莲藕的做法二公仔箱論壇. B" y" y( x, D7 k8 x4 o$ y6 g3 G3 k$ F
凉菜材料：7 `" f. U+ ^1 T) x- L
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。1 a, [$ T: o5 M
凉菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 z, T4 [( }- g9 ]2 F
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
- p& O0 e j. ?8 i1 L% j5 f+ V m 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
3 [& W* z1 R3 d 温馨提示：% T' ^! v: d( y1 Y
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。5.39.217.767 Q6 ?, Q) w, N2 u: Y) K
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凉拌莲藕的做法三/ s `! ~7 ]9 H5 k
凉菜材料：
8 p5 I; E0 f% r) q公仔箱論壇 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
) T6 K7 c2 K0 {; T2 M5 u' }" F5 X' W) z 凉菜制法：
; d( w' p) m8 W$ A" A" ]) t 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
4 x; C5 q7 i( U. h ktvb now,tvbnow,bttvb 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
7 a. S3 m$ b6 m5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" p' @1 j5 H0 P0 U* X
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凉拌莲藕的做法四) ^3 P4 M2 M" W5 q) f6 ?( r
凉菜材料：
. }" ^5 `* r" }. } 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
4 p# x9 h5 Y% a/ o" D公仔箱論壇 制作方法：公仔箱論壇% r2 H$ s/ F G/ |
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；5.39.217.76: c1 U- c% t9 j
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；5.39.217.76! `, c8 A8 m+ Y9 O9 ~: `
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb4 p" z; m% j% u9 s
营养价值：
, o1 D1 r* M2 m1 @ 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。公仔箱論壇3 O) t( o. P, ?8 m( Z: f
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
7 j1 Y: a% p) `6 B* j 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 A; j1 O# x6 d, ?2 W7 t/ [
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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