昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！0 A$ t* |! m% W, L
凉拌莲藕的做法一
8 U n; x# E4 M& u 凉菜材料：
9 R8 g% y! }; O. u- q 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。公仔箱論壇$ |! B/ X' R: G5 V7 I6 d# B
凉菜做法：
1 V5 ]. r4 c) e( p0 |! W9 | 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
3 E# O! _: @) s/ G! v( F9 J4 k5.39.217.76 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
7 F4 u' B9 n3 d 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。公仔箱論壇# @" }( L- C( R$ O& N `
烹调技巧：5.39.217.76: A, I7 P0 _& E9 @) c: x5 c
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二5.39.217.76; M6 L9 U9 a5 q; h; S& W' w
凉菜材料：1 ^2 V3 n% y+ [' R, c& ?' A4 B
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。' i7 T) X+ ]1 V! @! @ w
凉菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- X. w8 t; P. m. c
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
4 n+ O% M) u, l% n5 O V w5.39.217.76 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。# p8 x( W1 S4 y; ^/ E$ x
温馨提示：
4 v6 o1 W3 h" }2 }' Y8 O" ^ 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。公仔箱論壇1 G$ k2 B1 o+ K* F/ K
: j, _* ]3 P% V3 |; {7 M2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法三, ~+ w8 a2 `7 R% W0 E3 h
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 u7 d5 }) Y' X
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。' j5 K1 r( V% G0 p1 o' N; o
凉菜制法：
7 P2 ~. Z2 x+ T- v5 `5 j 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
1 r7 V+ f# ]( `/ o0 [ 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
, M$ N R1 D$ C# f: g eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]tvb now,tvbnow,bttvb0 n, W. O# W$ u+ m/ i0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% f5 w6 ]5 T
凉拌莲藕的做法四
* W: ]$ ^' _+ @公仔箱論壇 凉菜材料：
* k" w* l3 w( p" p. P公仔箱論壇 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
# v+ H: u9 J: ^- ?* [1 k, Xtvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：
% v$ W# y1 Q) D, o公仔箱論壇 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
0 i: R, N. A/ I) z& ctvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
, f- W2 ~- z3 |9 g: a$ m公仔箱論壇 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
0 ?- Y/ C- y/ otvb now,tvbnow,bttvb 营养价值：公仔箱論壇 h1 M4 D4 l9 Y/ q
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
, s3 B; U3 X& E# }4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。5.39.217.76( G8 Y! d! E0 h
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。5.39.217.76; H, {' {# k9 t; z9 ~+ e
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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