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7 @ [( G- _# }# F; i3 B6 h5.39.217.76材料( d& }/ B7 {9 e
鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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1 i/ r# b4 l; f, g做法
8 H/ Y3 ?( k6 ?公仔箱論壇1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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0 Z t4 w5 h8 r# e' K- `8 v2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。公仔箱論壇! P9 h! ]/ T1 N* E
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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4 `2 u7 w. Q6 q$ M2 D! F* y3 H* G公仔箱論壇4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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