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材料
$ }, h* _ @. k& Q0 w2 G5 j% V% u5.39.217.76鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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8 J. C, [$ _: s7 }& \) z; `( b" _5.39.217.76做法
. ?4 A2 p" t0 m. e% s5.39.217.761.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。" `8 g. O3 \5 ]# @; u+ d
Y! M) p0 ~) u2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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- ~+ o( k; B) h I( g# q3 u$ t4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
7 I7 A$ C: a9 H( A- O! J3 Q! Q/ Y2 J: a8 g5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }' l7 b* Z0 \% Q# x3 |% I: X; y3 h- d5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 公仔箱論壇) Q: {- d) y& H/ H- d* a2 Z' j
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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