最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 K+ p' p! O, J
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御膳烤鴨$180
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6 o$ L* {; W ~5.39.217.76選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 % t. f* B1 Z5 ?% z! J z) H5 w
. V) v0 J/ @; o; D* }# p- U鹹肉毛豆扣百頁$55
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0 }# w* ?0 x: y, @* U1 utvb now,tvbnow,bttvb肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ tvb now,tvbnow,bttvb) J0 T& o2 A( f2 I) E( I; o
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御膳京醬蝦每隻$23
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! Z5 Q" B! f9 Y* q* o: ~3 S6 y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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% c q$ |, m7 ]$ F6 U& ]7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十三香濃家雞半隻$68
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
% j$ S2 X) L" C- r! @3 F4 ^2 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 i: B3 q8 Z) W: l( J' E
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御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)公仔箱論壇4 Y' v6 _0 i+ E! g% K4 g5 {' j
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趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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