最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
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肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ 7 Y9 w! t3 r V* t( \1 H' \' R2 E
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御膳京醬蝦每隻$234 R' C7 S! R6 r, @) {2 j
% x9 M+ s& @5 }& R2 W5 u- ^每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 7 r& w' {9 R4 @; g4 W7 F8 K/ O
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十三香濃家雞半隻$68
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: l) J3 h* D4 q/ {tvb now,tvbnow,bttvb用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 |) `1 N( K/ J9 D
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& Z3 W! u/ j- d+ htvb now,tvbnow,bttvb御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)5.39.217.76" q& J; y2 x! h
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7 L( r- j. B$ [/ i; q# W5.39.217.76趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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