最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
! O; N" M! @. U7 m) L2 O5 Y6 F& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S" w. h6 ] c, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御膳烤鴨$180
3 h( f2 P* h/ y8 ^) A) d; ?+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 j% d9 i! _2 E) a) V$ u! p. m選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
" ~6 H' Z2 {7 ^+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ w' A8 ]' z2 {: K9 C( l
鹹肉毛豆扣百頁$55
" l2 v8 I$ _' K; x) Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 V( o) u0 ?7 I% i
肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
/ e, M: D5 ]* Y3 N, \5.39.217.76
; x. @7 c* s7 g% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御膳京醬蝦每隻$23tvb now,tvbnow,bttvb0 C U1 N- e6 X% B' u
 . `( p' z- \, H2 x( a* x
每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 5.39.217.761 o5 ]- R( b8 u# T! y
5.39.217.76( b7 J+ a6 b5 M0 v- h7 c' h0 j
十三香濃家雞半隻$68/ [4 p3 l/ W2 T+ y- o0 w4 z7 ^% u
 ( k& ^5 I1 h$ J* `- h/ l( C9 E
用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。tvb now,tvbnow,bttvb( m# p) F7 m: t
4 E4 Q7 Y! A( ]# E% s$ _# n公仔箱論壇
% @1 \8 `$ I7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)tvb now,tvbnow,bttvb: A8 x, k# b! i9 g( L: H. b1 \
V1 o) @- S* G2 ^, l: T* wtvb now,tvbnow,bttvb 6 u0 _* x4 _8 b- \
趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
| 