最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！. h' {' j# J: Q& N) u
5 H$ J7 }6 l' B [ o( Y2 o公仔箱論壇御膳烤鴨$1805.39.217.760 L$ G, m" A, r, b: y. S9 g
 5.39.217.76: g) [) U) ~: r: C2 F4 v
選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
) V* W8 y7 A8 J/ u4 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ A! P0 v1 O) F+ |7 ^
鹹肉毛豆扣百頁$55
) l J% Y. t6 L$ Q% ^* x# B5.39.217.76
# U3 O0 l, ]* r- L* c肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
" L; P+ D: [$ o# l8 M8 c- N公仔箱論壇
; E" T& p% p, N9 o3 I7 _( S" @公仔箱論壇御膳京醬蝦每隻$235.39.217.76% B' k8 {, [% d8 q
 . t* b& K: ?/ P/ ?; h. s' I
每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 公仔箱論壇! h+ F- {# ~2 d4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 p3 m/ T% g/ J: K o! @. Y
十三香濃家雞半隻$68
6 J0 p2 m- ]: z2 l+ k ' j% L: s' f$ ~) @6 X- E
用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
9 W$ v/ C' s$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' ^7 R# n8 t, o6 N2 L& L6 N A, p
 公仔箱論壇) U0 v4 Z% ~8 [. r2 f: w5 l6 L1 ~% `; W
御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, Y7 a! N) a7 M o
公仔箱論壇- z, Q3 R; t# \+ Z3 Q; G% {
% O8 a" I4 X! ~& N. y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
| 