一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb7 i, U; g2 @3 e
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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9 ]4 ~3 V$ |# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
j. S1 Y& j# F! C4 c( l3 p0 ltvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 `- ~8 x6 @# g) H& d
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇9 {# f2 C$ i u8 w* |3 K
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇) z1 H3 `( |) _: u5 V9 J/ [: M
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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1 h, j0 ^# s: N* ^0 ~1 h8 |# v4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠4 v; a9 k5 ^) t l! p! D5 [' _6 m
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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& r+ {7 b1 X+ n2 v' j3 p5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸6 J* u1 @) p! ^4 ? e; `6 }
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃8 d& o6 s! z3 v- {' [
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, x2 E1 ?0 p/ v. d+ t# C5.39.217.76大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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