一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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4 T! s2 q; |' W( D& m/ W/ K5 b/ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 Y0 D# o T( a
0 R) m$ @; l1 q+ O5.39.217.76做法：4 d! Q# t0 d; y; y# `
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇- Q/ X1 A& e) G2 r' i# g8 a
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, h Q% ` q/ R: ^, T. ?2 Atvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ h2 V7 C! z0 d& Y" z4 `, _4 k8 X; [
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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! u6 W& R. [3 a# d# q2 t5.39.217.76
& p5 M* M% x5 ntvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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5 j, H+ X9 f% B1 t公仔箱論壇5.39.217.766 I$ \6 j. D W
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5.39.217.76; J3 C( s5 C/ g# d
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ Y8 ]8 [2 b6 @6 w& K6 a# s8 C, \
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 k e& o" F5 A: i$ {0 Y
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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' _+ E9 d5 K0 l公仔箱論壇大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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