一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P I3 p1 G! D6 P) [) C) C' {
7 I# L1 H- J, x6 Q6 c材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M0 F! Q0 j. ^+ N C8 {% @- j
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影6 I) e1 y$ ]2 g; ?
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚( i! o' @" y0 G* R0 d
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜5.39.217.766 g/ _/ I; S8 V8 {$ A
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
: i, y; O- |4 \9 g! ]% X公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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( S7 M" V A. q# t' ?5 }公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
9 N: U; l0 K @) W* X也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.769 p4 ^, L* i: t: y
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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