一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 J7 y" g# @* `) p% W- T
( O. X+ O' M" Q( Q N; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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0 {! A& E& a% n" k' }" q4 p做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* q7 H3 t4 Y2 N' h
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
6 H5 O. }; g: u$ t% g太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠' [- }+ [/ ~" j& C& I9 t
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5 _- S# Z4 ]9 F2 B p. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠! k% s" F1 l( K$ d. L' i+ c9 [
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5.39.217.76' z) A7 w4 f# q; y, W4 L
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6 ]" I0 |" E2 Y: E% |' Rtvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb& d, N$ q9 u4 j: ?3 i
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb( O5 H5 k( Y0 ]- d8 S1 z6 b
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5 w q% K. R- ?$ Z6 P- c" I
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( u! ~' H2 u" e: D$ W. x5.39.217.76大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇) v" n- A, H/ ^6 a0 K+ N; G: j
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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