一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= = j$ M/ C( D8 Z* [/ y8 k$ `
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb# M. O- G4 c# [
- ]2 u/ _; c- n2 O6 ]) gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 B' L0 \$ Q. P9 C公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.76, o; O& D- x. G
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9 y/ {* K; x, `公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
! U, A" W* j+ I8 e$ m- b公仔箱論壇太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb- c- b' r% p+ {& u0 d
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5 |: e0 I# h7 |1 y3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% a: E& Q8 V2 E5 d2 t
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠7 @. L& Q7 n! H5 Q: @. e1 [: c
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
. O* I( z/ Z1 Q也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
) [0 p" Q) p& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. M# y2 }- r6 z3 m' y0 F- o" ^
8 u% R2 P7 r3 B+ ^0 T5 ?# A" p5.39.217.766.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃tvb now,tvbnow,bttvb! U, }, `0 C. y" p: U
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？ W }. _1 V. e+ L9 H! C$ Y
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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