一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =" R3 {: A) N1 O) ^) i1 T
2 U4 W) r4 ?0 I$ P8 k0 o, G& Z# ltvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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. {* b. z$ z+ b4 M9 S5.39.217.76做法：2 f6 `+ q2 M9 s4 N! O
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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9 r; B7 V9 i1 e! k7 Z) a+ N公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5 a" L4 f* T6 T
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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1 g$ i- \8 c# |) C5.39.217.763.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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& A8 F, \; k; w# ^6 _) G t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" C0 E% O& {8 a7 a
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9 K& L b& t% B! H+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
5 p& ]% X/ O7 \. h n& C本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5.39.217.76* Q* u+ P5 U$ j
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- J& G$ [9 q! Z3 E9 h; t* S5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇2 v# j& C O {
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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" Q5 x0 O$ w" A( w7 c/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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: {$ {/ b& M: ^7 j* O公仔箱論壇大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？5.39.217.768 x ~% T+ q! I: O! M% i3 T' t
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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