一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =4 L! P' x8 J) N+ ?% V f e/ C5 B
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐公仔箱論壇, M% a0 `" p& Y+ v* ~/ e2 g
2 `' K# Z/ A- [! \: a8 G( [, ~/ k$ Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 B: F( B+ W6 M" |* utvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 _, w8 N* ?$ u3 Y$ E
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
% O& a8 H% {4 i太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜5.39.217.763 P( S' Q! ~( [
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. ?- R2 q I& j) p公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠5.39.217.76% T! G- ~+ N1 [0 Y
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3 ]3 D8 g" \1 R7 F+ o# ^1 S4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
4 L8 I- q5 c( v) n8 otvb now,tvbnow,bttvb本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
( N# _ H2 @' F# ~ g: \" ^4 T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! Z$ X2 T2 B+ R; T/ z1 U. [
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
Y+ C9 b! C2 {. X* [5.39.217.76也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
2 l+ L' h$ x" k8 `4 h3 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n* ~) A0 k1 ~- Q7 x, A% a
2 ~, [( R2 R, {3 C" [1 d6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5 c; Q$ y; W B+ W O9 y0 X
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6 g0 ]5 |% e$ j; r; k! ?* M2 t; I大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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