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材料
* }% t# J; ?, i& p/ P8 E鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 O+ X5 T2 \; r9 S, w- L7 r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* ?) H2 p5 ?3 z- L5 T6 q3 C, x. i
1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。. {, t7 p" P! Q; c1 c
0 j" U% ~% R! N! Y# e5.39.217.762.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。, T" @$ w. M' T3 \
5 L/ [: D% Y, Q. L" c3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。 |
發表於 2010-7-6 12:08 PM
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