雞蛋仔

5.39.217.76: Z H# L7 i6 a3 c7 n" I! [

材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
2 C: F" J1 P& ]公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 L2 L, f! a, R% d
公仔箱論壇+ q# Y P t6 A% d, w$ v

1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
$ S+ A$ ?3 Y7 c$ N2 L! J$ z
1 n0 v+ R' `6 h7 @$ t2. 雞蛋和砂糖打勻。公仔箱論壇7 I0 M/ E" [0 s; l; \! T6 |/ g2 a
6 D. T+ U# y9 H. w! ]( E9 N' Z
3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。6 c" y" v& U9 e# H
/ m* ~7 v/ S! V. F" I- l
4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
( \, E  U/ {; ~( W5.39.217.765.39.217.762 `- N) Y1 ~0 G! k5 C4 L. _3 x
5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
" E% w- M7 h* C( Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 p0 Q) P2 m' }- a3 G. Y
6. 模具2面都要先燒熱。
% }& M4 |( n+ n1 J5 y公仔箱論壇
  R: E2 S6 p! {, C  {7 L5.39.217.767. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。tvb now,tvbnow,bttvb* h# I6 m) w# b* u2 T9 V8 m
公仔箱論壇: B8 T% H  M+ r$ Q  N! ~- B
8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。