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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
# n) H/ Y) B3 V, G( P做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ t) q. _/ Q4 @3 f& K' n
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。公仔箱論壇- ~' m! B0 W- U' O1 |
2 T) F$ U# U0 ` Z4 E8 D6 M3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4 E0 e) a' g F& ]& ~# c7 l5 b5.39.217.764. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。5.39.217.76' _) T6 ]1 }( f( Y
# v; d6 h& J; R5 Y5 |公仔箱論壇5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。5.39.217.76" _7 f# ]5 a& h& Z
) X9 e; O! ~9 ]6 e7 S6. 模具2面都要先燒熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" K; U! h. _: e* J5 h4 a
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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1 V) l' @. g5 ^8 t4 |, ?& @1 K8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; e3 J( y. F8 o+ J& d1 z+ {
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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