雞蛋仔

1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。5.39.217.76" V4 J' w& b1 V) w
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2. 雞蛋和砂糖打勻。5.39.217.76* l0 k: n. Y8 _( e& o
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。) p7 u% \  I2 K% h* P/ b  c

; ^/ d$ h! j. R7 M5 G) Z3 U4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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# D4 E9 i. Q+ H3 X8 f6 R5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' D! F  k' D

2 t: u; K9 O  O0 G/ v+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。5.39.217.76  C, Q( f3 O* T8 h4 g

- [) T) |: ^$ }( l5 l6 |tvb now,tvbnow,bttvb8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。