若嫌日式燒肉不夠熱鬧，不妨試試泰式燒烤。泰肥牛泰國海鮮菜館的一班年輕店主，鍾愛泰國街頭燒烤，對燒活鮮特別難忘，「泰國人採用當地湄公河所得魚獲作燒活鮮，由於非常新鮮，簡單燒香已令人食指大動」。3 L& r7 T- O/ l" v) t& e
( {& y% \. ~3 d游水海鮮 即叫即燒店主Kenny說，念頭一轉，決定在店門前設數個魚缸，放置每日於香港仔魚市場購得的游水海鮮，讓客人即點即燒。適逢休漁期，店內取得的海鮮款式有限，暫時以甲殼類為主，像小龍蝦、花蛤、花竹蝦、活鮑魚及越南大頭蝦等，客人可選鹽燒、中式酒燒及蒜蓉牛油三種燒烤法，當中酒燒採用濃香的黃酒，配上油分較高的海鮮特別合拍。而佐海鮮食用的醬汁中，青辣椒汁採用地道泰國青辣椒，加入青檸汁及魚露等香料而成，酸辣醒神，另亦備有自家製泰式辣醬和沙嗲醬，分別佐燒丸及串燒食用。
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' x; k9 N Z) f$ ?& j* |5.39.217.76肥牛火鍋 即將駕到至於泰菜必備的烏頭魚，店內取用魚身較大的，簡單以粗鹽燒焗，魚汁鎖在厚身的魚肉內，爽甜的魚肉散發陣陣鮮味。但要將熱鬧氣氛推至最高，就要點一道香焰蝦。這道中泰合璧菜，以中式火焰蝦方式即席在客人面前炮製，但加入香茅、南薑及辣椒等泰式香料，再混合兩款中式烈酒燒煮，海蝦飽吸酒香，又同時散發冬蔭功的酸辣香味，風味非常獨特。
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下月開始，客人在「泰肥牛」還可以歎肥牛，因為店方將推出泰式火鍋，以數款泰國風味湯底掛帥，部分火鍋料更可作為燒烤款式。5.39.217.76, S4 m7 Z- r0 k
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■泰肥牛泰國海鮮菜館8 r3 D! K* N* A& i5 U' [0 B! s) K
地址﹕佐敦廟街
+ A8 l( M" d) y; E) l1 c0 v( \電話﹕2376 3622公仔箱論壇/ a! I2 K6 a8 p! A3 k
營業時間﹕上午7:00至晚上11:00tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 C% t: \- o E+ b. R
人均消費﹕$150
+ c! I$ N/ y- W5.39.217.76泊車﹕門口咪表tvb now,tvbnow,bttvb! Y. U& |% G5 ~5 r, a
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發表於 2010-7-5 08:08 AM
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發表於 2010-7-5 03:12 PM
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