[中式食譜] 南乳鹽酥雞塊

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. W; z9 B4 G( t+ F
雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許

醃料7 F$ v& O5 ~2 M8 [5 g" u8 e
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 w6 H- f3 h, m5 j( U- j4 J$ Q

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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 d& J' ]& w& g; _6 [! D
1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。

2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。
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3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。