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[中式食譜] 麻醬雞絲凉麪

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雞胸肉 250克、青瓜(切絲) 75克、紅蘿蔔(切絲) 75克、芽菜 300克、油麪 300克
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3 E" S& w' t' ^2 D5.39.217.76調味料5 K) d- A$ I5 K6 N
芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 K! q- E: T5 I

9 q  |% x9 B* z! N5.39.217.76做法5.39.217.760 L. R& x1 k, N2 X$ h
1.雞肉放入滾水,開大火關蓋煮至水滾後,關火浸焗至雞肉熟透。5.39.217.760 o$ a! T9 o; a  _
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2.雞肉放凉後,放入保鮮袋,用擀麪杖壓平後,取出用叉撕成幼絲,備用。
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3.滾水加入鹽、生油,放入芽菜灼至半生熟,撈起浸入冰水備用。5.39.217.76, h# j5 V, S5 g) M" z
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4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. k  l: D6 i8 ~, W& `5 M! a
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5.將油麪上碟,加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲,之後淋上醬汁,即成。公仔箱論壇. B9 u3 w1 v" Y% k8 U- K
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