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材料
0 J0 q, e K; }& ^2 S$ W+ b7 ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克公仔箱論壇' E+ e' b: {& f4 T
+ l$ {" K! C% N" s公仔箱論壇調味料
8 s: _2 @7 O1 I. c% [芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許
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7 b' |7 n. _+ M+ v1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法% a/ A! ?: C0 A W0 l# I
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。2 X M7 O3 z# S( A& I5 i
/ h0 }/ ~# `+ {, r: W. Ktvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。5.39.217.767 Q- v# b6 A v) g
- K8 T/ t5 q! ?" k% Z8 k6 Q2 {: v3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。7 u9 h: |3 p, r# W
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4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。* x) S$ ^% a6 e
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5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。5.39.217.76" n4 Q) O/ ~3 C2 |$ K5 E1 L
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發表於 2010-7-5 06:47 AM
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