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1 W( D5 I9 s' k( |, o7 ]材料5.39.217.76- {6 B& u1 H+ D! L9 A
雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條
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1 b3 |" @) i' l* `0 ]3 K) L2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料/ x* G0 z7 n5 m! D4 x, P
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉公仔箱論壇( |- ]. M/ {! g6 n
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調味料
1 ^ k7 w( S1 H6 M# d鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許: s- j1 S) ? ? N9 J4 [' n
. M2 R, s9 x3 L) y6 O# g8 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x( q1 z) q! o, J
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" _7 h5 p% z" K! s' q. ?0 D" J# q( m5.39.217.76做法
6 M+ \) ]& I+ N1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。 D7 a9 B( n+ c1 D: z0 b/ U
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2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。
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3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。6 E; X( E& i9 p$ n# A' K4 j
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韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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