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$ J8 J1 n6 j* q7 I8 i* ?& F材料 5.39.217.76- s2 E8 z; C! U" |2 ?
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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調味料
/ y9 x# l$ b5 H- ?% a$ b生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料
c: |9 {" J# \0 K- \. j9 B公仔箱論壇生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb: f' G3 s4 b3 Z# [ U
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做法
7 o6 m, W5 w0 [2 {& p1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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0 d+ e, K( I# ^- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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$ ^8 p6 d9 Y$ K, D公仔箱論壇4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。5.39.217.767 t- \) m1 [$ h& q8 e3 B
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* n- M9 k( z. O/ x3 a2 \2 }
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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