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( f3 c! ?) a0 ^材料 tvb now,tvbnow,bttvb" @0 |! d6 Y5 P9 f6 M( J
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許5.39.217.762 D b8 D; S0 ?& r7 z
* i1 D: d7 g9 m6 {- {調味料公仔箱論壇2 L" u( b! S# T! x# K7 Z
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- _ J* A2 T' z* o' f- ]) H, k8 B3 J
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醃料
* c5 e, u1 k( I0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許5.39.217.76* c! ]& H3 ]) B* }7 Q/ o) F
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( K& F1 Q% \0 v公仔箱論壇做法
/ `! m# |# c7 |8 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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+ x/ o# R$ J$ N! P W. f3 u9 z) O' ytvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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D& r, f! P) |2 D2 o' S0 ?4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。公仔箱論壇! Y$ U$ Y( ?! q
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。公仔箱論壇; e! C1 H3 l; v; f9 x/ z: d$ ]
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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