在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 公仔箱論壇; l @" a2 c9 d+ r
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厦门有名的海鲜市场——八市 公仔箱論壇1 w' p8 z* V5 x1 n. b# o
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2 `$ i/ M4 t/ u: j$ |tvb now,tvbnow,bttvb市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ 公仔箱論壇- \7 \1 o, E, s& u9 I7 Z
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- q# ]9 d3 a: S, {9 M+ ]& |5.39.217.76鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
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: D$ s z! x0 s# ~厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。
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0 N8 a4 y9 N9 F厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
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青椒爆炒鱼扣
0 j! q1 n# z6 ^ F- J4 ]: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
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6 S. b$ }& h0 [6 ^% ] o. J8 C' j豉汁炒花甲
; a" h$ G2 f2 c# L8 ytvb now,tvbnow,bttvb 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! 公仔箱論壇: w- n1 \9 d, q; o% m# a. y3 S
; D4 _( I) G7 B7 W$ ~ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  : e% X3 T9 a+ j) [) ^0 C
) X0 _* x: n# {3 Q! X- B公仔箱論壇酱油水煮的海螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 A# y' p9 q% w/ ^% w
很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 % K% f, V1 E" z
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; y8 l( z( k7 J7 b公仔箱論壇香酥鳗鱼苗
' t, n) @1 g0 N8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。 5.39.217.763 h/ U) W \! r4 N1 V1 i
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5 b' r7 b# } w! d3 d2 R. r$ `$ q公仔箱論壇公仔箱論壇6 K- {+ R% ?% c0 t9 i0 l
位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s. d C( d; a; C+ [
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H4 `- f3 }+ `8 V6 i" f9 b) d“小鱿鱼”
+ S" ?* B/ T* N/ ?( |3 k4 E d- G& Ltvb now,tvbnow,bttvb 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
' f. Z( Z: Q9 l$ C/ Z( M+ F公仔箱論壇 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
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酱油水煮野生黄花鱼+ ^3 s" {" n$ l& x
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
6 y/ N2 s) {9 e$ f {- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-7-5 12:15 AM
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