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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：tvb now,tvbnow,bttvb2 `! Q* e3 Y. l( [4 Y0 _# A
( P: F) B$ w, J+ _" X4 D5.39.217.76胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。' t* @! g3 S; t }! m
5 X4 w1 r8 }4 f" [0 ]& J) j& R! {. ctvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.762 h( K. G5 y, h5 m# S
; c* }2 P# c5 y7 a' E1 C1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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3 \/ s( A3 c' M4 H/ Y% j2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb2 H* _& B) @- K- A3 G7 n
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
P1 |/ A, E2 |: E% H f4 r! ]3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A0 G. t! B1 F6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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+ N% h! U" k5 _: z3 G特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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' d' }7 Y: r- T. _, S' k# ~5.39.217.76原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； ! O, Q& a5 f0 h% ^# l
! F5 F6 X, T$ v% q( f! J j8 i调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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# v: k* a; s% I5.39.217.76做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；公仔箱論壇- s1 l: W+ A3 u
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3、拌匀；公仔箱論壇8 ~4 ~0 N L1 W" q8 m3 y, Y
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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' ~1 z: k0 e: [/ D公仔箱論壇5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。5.39.217.768 ?+ p* `/ q8 }. S* u
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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( J# u7 v- L4 P5 q& q& h2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 k+ l% D- e" g( ^" j# D* y- O
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦" F/ |5 f% G( ~$ @4 D& E+ d
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0 l$ h4 A. O3 U4 W, I( b1 z) n非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \/ m0 y4 h, n. w, M+ \* `) h4 E- F
" `: G* |- Y, n0 Y) S* K- b5.39.217.76活力的早餐也可以轻松享用！5.39.217.766 E/ V# J* k0 N9 s; b- Q! Y7 X
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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