 tvb now,tvbnow,bttvb) R0 A$ Y# c) q- W- O: m& \# Q7 A
公仔箱論壇( r4 ^4 F/ G5 Z0 R
先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
8 |9 v I+ D9 t, Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 r- I/ d u+ P
胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
& Q- v/ _& O3 J& j/ j! P/ Y, \' ?0 u) \4 g/ n' n8 q. h
做法：
( z0 t! Y& D. j, M, r: F \0 V$ M, A
1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；, `7 Z5 G7 j; _! e
4 n/ N& M& N1 Q& P& W- J" ]
2、胡萝卜10克去皮擦碎；
- [4 [* D9 I/ N1 m; _4 {+ s. V
( `) w& k& b- G: s# m公仔箱論壇3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。5.39.217.768 s0 t" T$ ~/ ]8 s, D: R
5.39.217.769 D* n' }' ^2 @6 l9 Q
4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
, I, g7 v0 A# m" A6 t3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
( j2 x: u% S; E- [3 a1 A+ Z5.39.217.765、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
; r" h f$ M. t公仔箱論壇" D! K: P1 ^2 K0 C! c
6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
. i; a& ] R5 g4 f9 b i+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b+ V6 c C1 N) O2 m4 D4 ztvb now,tvbnow,bttvb
1 @$ {2 Z( `9 m3 K4 M% {4 c# j公仔箱論壇0 U% z' ]8 C1 V! h
特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
/ L0 t) J; K6 _ L0 K3 e5.39.217.765 x6 c9 {& Z) w' k& s* u$ W/ T& B
3 o4 s8 _( v, otvb now,tvbnow,bttvb$ \3 I. d% u* h; ]: i( F
再来做田园鸡肉饼（7份）tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 V$ Z3 L0 w/ F( K9 n
: L$ E4 Y; ^& c原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
8 t1 @. E& g6 o- q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ P% k' C9 ^: \! H- Q; e
调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。公仔箱論壇 `0 q2 c3 [: D& H
- T" Z# \! r4 v) z. Y公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 `1 {/ M6 Y* a7 d$ g4 r- O
9 q( ?$ s4 g! y( J1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；公仔箱論壇) N6 a) E3 S) u6 W2 a
' z% p- K% h" Y5.39.217.762、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
, q0 c% O [1 N. r# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 I( c/ X$ _; d
3、拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ Y P! w+ s/ y8 `& j" g! t9 q
公仔箱論壇9 u( q2 Z: ~- W* d7 \
4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
6 Z0 X8 w u7 p" k
7 g, z# h7 J: C4 @5、沾裹上面包屑；tvb now,tvbnow,bttvb9 u. M, {/ m! \7 f4 |& y6 U/ `
: v6 |2 e# Y$ O. k$ c1 T5 g
6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb* b" E* i+ _, ~% l$ X
! l+ N% v7 s5 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 o( X3 h6 K) K
( w( S% S: j6 }8 V' ]1 w5 p5 J9 w+ e贴士：
?, U# @& l5 |7 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' r6 O0 A6 ?" h- N7 e7 @
1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
& |8 U, C L ~( _公仔箱論壇
! h1 w* ~5 F# l" P7 d2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。5.39.217.76 x. l$ S) G8 g7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 t/ g; T3 w8 L
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; I" h1 X. f
最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
, `9 h3 A ~7 s! K7 L* O8 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 a& R4 ?/ L2 i: C
" C" e9 {, I9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @5 Q g7 Q" s& c, O+ n5.39.217.76非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！公仔箱論壇8 u# `" o7 t- ~, z, Y9 E
$ A, u6 J% ?* c% N% u' t没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
: G. N1 l; ~5 C5.39.217.76
6 B, W2 O$ k8 ?1 d+ s3 H- e- z9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
, V% C+ q. d/ @' F/ G7 L) S# i5.39.217.76
! B) Z& t1 _$ }" {6 z& q8 n. y- xtvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！
6 x9 m9 C$ q/ |0 G5.39.217.76
9 Y* g. j5 V9 L; F( I |
發表於 2010-7-5 12:08 AM
| 