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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：tvb now,tvbnow,bttvb1 X# c( W8 l9 z9 H+ T. j( N
5 u# `( F0 R, i- Z8 [: W: Z; }5.39.217.76胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。tvb now,tvbnow,bttvb7 R' G: F0 x/ E+ K9 e# R* Y, D
- N/ K' e; q# t1 `/ U6 Y2 a, D0 [) O公仔箱論壇做法：
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; h I* u& o0 _, s6 ~5.39.217.761、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 N q" f, B- v4 @
" W& m' |1 p/ U+ Z Atvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；公仔箱論壇2 }) e' D1 W! U( H+ n* u
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。tvb now,tvbnow,bttvb# ^* R/ g: b' v5 x
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ J# W3 ]. C5 ~: Z0 C# `
6 s4 {2 d% p" u1 L/ \- x5.39.217.765、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb- v5 p! s" j2 m, M9 g
6 t6 Y% d. A) m0 D$ Y1 G5.39.217.766、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。5.39.217.76! L' [- C! v2 ?; u/ y, A( M
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( G0 V2 z7 F( ] uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎; P; @1 ~. ?" W3 g
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% k2 ^7 t% o7 c6 rtvb now,tvbnow,bttvb再来做田园鸡肉饼（7份）
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2 V% S; e! H# E4 A5 e) |! f7 W, z原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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' H+ ?* c" a+ }, I' b/ Ztvb now,tvbnow,bttvb调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
; D+ z, q0 i; S5 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A) k) q7 Y% k& @
做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；公仔箱論壇8 T, O5 D; \) I, m- b% e
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3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；% b8 ?' X4 s4 j; g( U' y3 B6 Q G* L* `
5 u, q# H( T2 C' }( \/ _公仔箱論壇5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, |% p& J6 C3 }6 q
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: X9 A* ^( s B# E5.39.217.76贴士：
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$ F: Z( a. m ~2 H5 Q W" T公仔箱論壇1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' {$ ^8 H9 K$ F$ ^, x' E
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6 w$ w6 s& [, Z" i8 C1 D最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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1 A- R% v( J+ O4 ?5.39.217.76非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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% m$ s4 }. x' ktvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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