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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5.39.217.769 U2 j' b9 ~9 T+ R8 }9 E! m' S" v
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 c4 i* ]" U+ I' S1 U m
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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6 g. R- _9 F8 ~5 \tvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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6 v0 D: t% o& q$ F5.39.217.763、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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; Q- ?9 U8 Y/ h" y9 n( Y$ k公仔箱論壇4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；. [" l& ~2 ^+ k) {' ~( x
& P N3 h( e& J& r8 H" b$ m: ^/ l, T O J' @5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, H, i4 L& Q& @
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# S/ u* }+ z8 ~5 n* x w# e特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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# B7 }/ `2 A, m% S再来做田园鸡肉饼（7份）公仔箱論壇2 Y6 n- M! {( f6 ]! K9 l! c: S
5 H; z8 t: k( W0 H' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； ! C0 J3 _: b l7 s
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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/ Q6 R% C& z7 M/ d% a做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；5.39.217.76. F1 [& S6 F- O) H% F+ C H
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；公仔箱論壇+ N4 u. K- a/ n
. A/ c7 o$ j& R5 Y5 r- |7 U3、拌匀；2 i5 e" Y" v7 ?! J, c
7 z0 b; S5 i9 H$ f+ D6 A6 u+ O0 u- q公仔箱論壇4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
: J" y; h3 z) k, R2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C% Z, l7 L0 r; G5、沾裹上面包屑；tvb now,tvbnow,bttvb2 H, C+ M: ]2 p6 b: g* u
" s7 k* D" {0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。公仔箱論壇7 a5 k* t0 q6 W0 B" E l* }
' l2 p/ C: Y2 @! E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) h9 L1 K- c/ K: J0 E: x3 ]
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贴士：* E0 M: K6 Y. l1 {% I6 U+ Q
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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& X8 G* Q0 e- |) O H4 l) T7 p2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' n" S, g! W% c2 y2 a- ^$ `
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; P/ i6 R8 v; u1 K最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
( r+ b& C& I! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% s! n. p* @7 r7 i# U
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+ h5 e" M9 c! W- R: q公仔箱論壇非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！- `& N2 H7 [, i
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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6 t2 ]8 o2 ?4 r; Y公仔箱論壇鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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2 T+ \, U! s' }% p9 R U t公仔箱論壇活力的早餐也可以轻松享用！, F: R8 K" v9 w3 R
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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