 公仔箱論壇* I# v% n1 {/ h+ ]: l' a& I2 Q1 Y
公仔箱論壇2 ^0 k) a# C2 I, M" @
先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：5 c* Z! ]3 S% A; Y( j% N6 I
" I9 r+ U& V6 i; G) |胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
m' |% ], h+ @: ~6 [0 c* f. [
' r6 Z& k: E. s9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 S2 Z' R# ]3 W. qtvb now,tvbnow,bttvb! k9 M: S0 U7 F( H0 g3 f$ v
1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
: R0 }! z u: D. S1 w4 D% q4 A
- k" r% o2 M9 b C) O' i. J2、胡萝卜10克去皮擦碎；+ A$ d6 \2 Q6 b8 b9 S' D4 [
tvb now,tvbnow,bttvb/ |& R0 P [) S) {$ W+ I/ W+ q
3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。tvb now,tvbnow,bttvb9 x. u, x2 {. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 t: `, K& S, J" z2 M4 L
4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
4 h5 A' a4 x% b3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q3 G1 t: y1 |% \: k5.39.217.765、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；: s2 H0 u% V, ~- } R, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) ]3 F1 ]4 q" I$ K7 O9 I) P1 {, r
6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
7 y8 [' ?1 T7 o# Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( U' J5 s5 I" d. o# ^. ^
5 l; ?" y3 a4 d; p' p$ { r公仔箱論壇
$ G1 v* P& t1 T( mtvb now,tvbnow,bttvb特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎公仔箱論壇% j# M! @5 t: @/ W1 e9 H( v
* A) Q$ g3 S9 ]1 O9 j5 h$ ?( G 5.39.217.76+ H) L6 @& F& ?- e6 W A
. [5 n9 _4 Y8 R: ~再来做田园鸡肉饼（7份）公仔箱論壇7 e% P* A C$ _. |
- |! p: @4 F$ z5.39.217.76原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 m2 p' J& N0 `0 x: g" s
tvb now,tvbnow,bttvb, X) O) |6 U) V5 S/ z/ y6 N, l
调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
; L4 G f/ s" L& ^) t* l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 ]" u+ |9 I U1 {8 Z4 H4 D
做法：
+ P1 D1 B" @$ B
: I7 [! L/ r# H3 n* b1 N' |3 Utvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；5.39.217.76: x4 O, h3 o& K+ G! V% _ Z1 c; X
tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 e, P/ `8 K0 i% E5 J
2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；% Y- |; P0 G/ _3 w# l* j
6 ]0 S6 P5 I; I' @; a* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、拌匀；
( S& {$ B# u* f3 ?( k$ y! L: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# ~1 c" |/ f/ T- {; u
4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
! d$ V9 u$ l* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {* v6 L: d& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、沾裹上面包屑；7 U. N9 }. X' |
公仔箱論壇- m+ f# j; B) ^5 F& k
6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
4 J! w1 G1 g! C6 e. }* {; y8 L
+ H* M/ Y# U- U# H 2 ?) e' f4 X% `( [
tvb now,tvbnow,bttvb) t& I( Q5 F* ]( U6 x
贴士：$ ~2 l) {2 Z4 C) Y( S8 |) o
- H/ @! a" B( N5 v$ U5.39.217.761、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
/ C% y5 x4 s5 d4 x& l4 X E% x' D) g! T& p
2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
9 x: C2 ^+ c r4 ?( }5.39.217.76. a6 R( x/ u3 R s$ }
% j8 P0 J8 _$ O6 S$ d# k1 j {: ]+ n4 v最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
. e2 l& @$ P/ g d
& I Z) v: N9 J0 u公仔箱論壇
, w0 ?% n r1 k- P0 z$ N2 Z' Dtvb now,tvbnow,bttvb8 O [; J6 F# v( F) D
非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
6 V; ^, N M2 ]4 K9 u5.39.217.765 G# [ T* u9 z3 N( k/ j: k' c
没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) e' f6 L: y8 i3 R/ a9 N
' d" g6 R2 f* c. P8 B. _4 U鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
5 q! e" a' }% |- ]1 ?5.39.217.76
" a$ U) ~' u0 E% M/ s! ~' G5.39.217.76活力的早餐也可以轻松享用！
" i) f: U% V- g i5.39.217.76
. Y7 f* J) h3 C1 ?+ w @& x X |
發表於 2010-7-5 12:08 AM
| 