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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：* g. i" J8 Y# _; l2 j; \
R( k" p% ^" M* f8 N9 Q5.39.217.76胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：
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- y X' p& `7 }% U0 ~& g: k1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；公仔箱論壇4 @8 C1 M+ E/ p- ?; n$ z
3 k: R3 H- n) B8 M/ n% w2、胡萝卜10克去皮擦碎；3 J, o( W. Y; Y8 x7 _. f; S7 x6 p# B
/ F8 d& w5 _/ D9 O( X/ `% c& k+ f$ e公仔箱論壇3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。* P6 |: b$ G7 t" o9 ~; M+ x6 L
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；# ^7 w) T; o: }3 C% _2 l: X
* F( [- o2 N- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；5.39.217.76; R2 F* i; w) B o
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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5 r2 K7 X/ b5 d# R5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! p/ a m! r! v
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再来做田园鸡肉饼（7份）5.39.217.76; S; J3 v' H4 D6 s, Y
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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5 d0 f3 u- B1 Z# L$ v5.39.217.76调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：5.39.217.76% v; G- P* ? T, |
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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( M% h" F4 Y. Y( S, o% i: U* s公仔箱論壇2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# G# G) I2 B
# v, y: `9 @3 W" V# _2 \3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E# m% e8 C+ i. X2 m
. A8 k) `/ Z3 I1 `% B/ F% qtvb now,tvbnow,bttvb5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。4 l2 [8 B$ I4 F8 w$ ?) ~
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贴士：公仔箱論壇; ~+ E( O% ]1 W; X
+ e/ T* r. ~3 U/ m0 R3 x1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇! h3 n8 y9 ^; N. x
: F+ B9 L, Z) {1 i- V0 s2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvb now,tvbnow,bttvb9 y; `, U* ?1 ?* k# z b
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦5.39.217.76- z& T& g# }- \
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# _! k9 ~/ H/ c非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。) ] {6 Y. `- O
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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; L. w/ S& ?: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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