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. m. y$ |+ N+ [5 l& e. Gtvb now,tvbnow,bttvb先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料： m6 C/ B M* E5 C3 B/ A
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：
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& P) Y' S4 c6 i) F: r# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；公仔箱論壇2 X9 \: n% D% h
B! V" D6 E# S9 q! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜10克去皮擦碎；' P2 [- x x% U7 Z$ i9 W
; b( c% l! h7 I0 [' T5.39.217.763、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 \1 ^; O+ T( s
( j0 G6 O2 G! q" X1 I, Q公仔箱論壇4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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. H$ l4 q1 J3 u- t公仔箱論壇5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；5.39.217.761 J- c) K( o! h
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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6 W5 ~* G* m' u, P# m/ F公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎% M1 E; a/ g: F1 V
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再来做田园鸡肉饼（7份）tvb now,tvbnow,bttvb& K+ L9 p7 q) {, L
1 ]" l/ ^2 b" o. c& I$ q公仔箱論壇原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 5.39.217.769 {7 G& I+ m. G0 `
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。公仔箱論壇+ {% A) [0 `" ^+ O( s2 P* ^/ }
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做法：
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( G/ {- U2 G$ v- i& c- q$ e7 j1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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; ?$ E' `+ t/ p. q5 Z. O5 z# `公仔箱論壇2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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& [( R* r/ b% |2 O3 D公仔箱論壇3、拌匀；5.39.217.76) `, G3 E* g$ y% ?( ?
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
: Z B* e: D: g/ J7 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& m9 {$ d6 E1 E ~' |( w* y
5、沾裹上面包屑；5.39.217.76% M: L) p: o: p# Q D. @
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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% b9 O; l7 d0 j" ^* t5.39.217.761、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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# k H+ @% q* J" t' v最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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/ r& o+ N* `! P( G; `# f没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。# d/ A$ g4 O+ P: R7 `
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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