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& M. F% o3 G! N7 |% J先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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: ^! L) m" T' h: ^0 I% b, Wtvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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$ B1 X9 C9 I# Z+ w8 R5 |公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s/ G4 K) H$ k, \" k
. X* D1 M+ ^7 U1 E5 j$ u1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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0 g, G9 l: }# \6 q* a公仔箱論壇2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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* x1 {2 C- X, w5 x5.39.217.763、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。4 A9 i% A% R8 `& Y) h. T
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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0 f" n: }5 K6 j- ^+ V5.39.217.765、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb( b k, x* F0 L# {
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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9 z% N. D' M7 }* O特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎tvb now,tvbnow,bttvb( o& w- _, z7 q! Q% v6 G/ T/ r. G
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+ d" W. A/ C5 b$ x! t# F$ h$ v5.39.217.76再来做田园鸡肉饼（7份）3 U6 ` m) ~' x7 D3 L9 E7 w/ {
! A8 h% c1 ^) t ]8 m9 C* d- ]5.39.217.76原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 公仔箱論壇) ?# A1 B3 O" p
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。tvb now,tvbnow,bttvb/ A- C9 | [& P' t3 c C5 P
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 g, {" ], s9 |& ]
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ v6 C/ H% ~ s# g
$ a4 }* I' q: L7 w6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、拌匀；3 Z: V& U6 }1 P) c
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；, u8 W& M7 D. A% B* q1 V0 ~
& e5 U! D: p2 [5 q5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。公仔箱論壇1 t) k& R: U* t l
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贴士：
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: a9 P! w$ C8 r- m& p5 E1 H1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇. ?; J4 f8 {, I9 k: T. [
/ g% r; q& E+ A5 Z, h2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。5.39.217.76; H- M% Y: ]& t: ^( K
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！tvb now,tvbnow,bttvb; h$ d( C: b! y
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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0 i( T% f5 p, I. ^. `5 c/ Itvb now,tvbnow,bttvb鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇& q- z' K5 Z/ h3 [
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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