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. T0 j. w; J- h6 a) T e! @tvb now,tvbnow,bttvb先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：7 `; ^6 M# z% M) [% q
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：
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1 t% }+ G6 B5 T5 u5 j# O8 d1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 d1 v4 r3 I; j0 J& U
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；公仔箱論壇7 n, z6 `( C- y, L. P
( m9 o7 h! o/ k6 g3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。$ h0 D+ t2 c, q. \0 X
; B- m! |4 B$ q/ Z7 h, F公仔箱論壇4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；$ h" n% ]2 B$ Q. P
5 {) x' T; _9 Z. {$ B' a5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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1 @6 Q7 w) H& S! q: g: u: ?5.39.217.76特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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, a0 W: Q3 g6 g# [, C公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）5.39.217.76/ S: b2 T& j; S7 ?
: m. B! U7 ?4 I# s; k1 N: |原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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7 a! b# H. V" l5 v5 l$ {! b, o2 X; Stvb now,tvbnow,bttvb调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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9 c/ x" K2 [, u% f# W$ D* t$ l做法：
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, |7 ^% b/ Z1 _% \3 P公仔箱論壇1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* k+ v* `, o
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；& l, _- y1 o. b4 \/ k8 B
9 P/ A0 J9 H2 ^/ z% z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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% ^ {/ U6 L$ i- o9 k1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% J6 m+ `& @. }& U8 G1 j
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。0 H. w2 ^+ w% Z
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+ F1 }( [ h4 u2 ^; P/ W% t7 R* xtvb now,tvbnow,bttvb最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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# T" g4 p: G0 Q4 f2 i! j非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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2 B/ f! T5 P% K+ K, d9 H2 Xtvb now,tvbnow,bttvb没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。tvb now,tvbnow,bttvb; T3 q4 m8 p& N; B0 W+ @( T" I
( E9 a( _3 e3 A6 U: ?: |5 x4 d公仔箱論壇鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！' r" J$ V. S( `
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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