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% P: o6 c3 @- u9 |. W Ntvb now,tvbnow,bttvb先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：公仔箱論壇# e2 a" d d, t' ]9 z0 x. C; v
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5.39.217.76( K. b) G3 k. t; @$ o
0 h0 R( g' o$ c6 O0 h4 W5.39.217.76做法：- _2 p& U1 z/ J: y/ O
: m2 ?" k0 R5 S8 p. _ J1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。5.39.217.76 m' p5 t6 g" m, F! q1 ]9 Y
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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7 s) Z* ?7 ^6 k6 L1 J& p5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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. [ Z. j% u2 J公仔箱論壇6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。公仔箱論壇6 w* W# Y9 Q7 y5 Q, J
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$ T/ ~& f% I1 _# R( L/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' z* R/ H" t) K4 d& U
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# \ e/ P9 N3 ?7 ?2 f& P再来做田园鸡肉饼（7份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c$ H$ M" S! W7 `' ~
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 8 B9 L C0 c2 R
, }+ @1 e! h4 x" p+ M2 M: \调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。5.39.217.763 I$ O$ |% H& U# w: h" c: ^; f9 E
# Z' `2 Y/ |8 W4 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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: z- L- _4 U' C- L公仔箱論壇2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；tvb now,tvbnow,bttvb9 I& l& u6 ]7 }7 w% ~
! \- U' k/ S* A, a* O3、拌匀；3 a+ M; H& ^# s
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；2 z: W- U8 U; C$ l7 P* a
; X( r3 H& v# _' E8 J% P qtvb now,tvbnow,bttvb5、沾裹上面包屑；tvb now,tvbnow,bttvb+ q: i/ x% E5 ~6 s7 |6 K/ ~+ p6 `
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。1 x4 _5 a! F, U. I$ C, y. a* ]
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3 ^1 i& b2 t6 x' P2 N7 p' [6 O$ |2 \' Q5.39.217.76贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。5.39.217.762 U5 @4 E9 d5 b+ B9 F( Y
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦; T, k: q+ |" h; j: e8 S
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) T' h7 l' z% N( X5.39.217.76非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！; D8 E5 M1 c, e* S
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。1 a, A, j6 S, ^4 o4 r
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。5.39.217.76& n/ `& N" T" E3 w, {
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活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇! r" M0 Y1 O& a- E' ^ P9 ?
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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