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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 `6 Y0 u: Z, h5 | D
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 g* \7 q1 v4 ~4 M3 Y
+ W' t( X! H4 b% n# m& ~公仔箱論壇1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ w7 d/ r+ x
* C \2 V- z7 {3 x4 |2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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' K( B6 H. l& t, D2 B9 Z3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。% c! H0 q, M# k7 M, f9 d
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
. k1 Q) ]5 k p* _ I! Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, ?1 m/ e% O9 ~* m0 V
5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；& `4 h3 W- B3 ` i. u* U
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。( {% Z( |- J' z7 w* i, P x
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) X& w0 _2 ^+ y$ A- ~4 x9 Q公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎5.39.217.76) T& X# A$ q0 z6 O1 c6 D
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r% W C2 m, r$ |) I1 x- K5.39.217.76再来做田园鸡肉饼（7份）公仔箱論壇! I9 x% w" i# C; b) y
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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; T" ^8 `4 C7 w3 N' m" U# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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/ K8 [8 k1 C. l3 Y. B9 u5.39.217.76做法：
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$ D% g* J- i* ]. f2 z9 Z0 J; d1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；0 P% ~5 {7 Q0 @* M9 u3 s, f9 h6 g
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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/ ^& r9 _+ ^7 D; w( ^, G+ B6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、沾裹上面包屑；5.39.217.76- d0 K/ h( R$ t8 u ?2 v4 ]& G
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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* \3 G& }- d% K! e- \公仔箱論壇贴士：
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& M$ ~7 Y- }: @& H4 o6 R; q& S1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb% B" {; l4 A" y1 j
% O6 ~+ u5 h7 Q* `6 y1 D# ttvb now,tvbnow,bttvb2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
; F- J/ u: }4 O( w0 E+ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 t; z( S, w! D9 [ y4 B# `
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！% X2 @, ?6 p6 i- q* E, r! A. E
5 a" X! O1 d f! S- Y* F% w* l' T没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。; J3 U9 ?3 F6 \
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。: [2 }6 y- M; ?6 e! h9 m. _
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活力的早餐也可以轻松享用！tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ [9 `( V, m" b8 I# d/ y
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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