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* `' g1 b. K, j* @5.39.217.76先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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) U A9 y1 _) o# d) _) k3 Q! _0 V公仔箱論壇胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：
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4 ~& A# r+ h" g& a* J' U) v+ P& y* b公仔箱論壇1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 x% n& j. ^" y0 [
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）( ?( |+ f- e5 n8 i6 m. Y4 N& V
6 B' _4 `! r- q; Z3 w3 G) F原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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1 p5 D6 F9 V L调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
* M, a w" F& `; l5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o+ B. j3 M" ?7 @$ W3 o做法：5.39.217.76& D" n P& S9 r; {6 ^; m
& X( a0 J9 v5 L9 r5.39.217.761、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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. }' ?0 ?7 x7 \( ]公仔箱論壇2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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' z' ~& X3 P0 H5 G4 s4 w5.39.217.763、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v& e5 A( l" r7 g7 ]* B9 P
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5、沾裹上面包屑；3 V1 S8 _( b, z" f. o( D
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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, Z9 F5 a) w U5.39.217.76贴士：
4 u" u7 |3 W. }: H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, L9 N: s/ t' d1 n
1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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/ n2 J1 K0 ?1 p3 V7 U2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
+ i7 I5 H- U/ l! ~7 L: o9 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. H. {/ G- Y" _) J7 B2 v R- u
$ Y( l* J ?5 i- k公仔箱論壇最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦tvb now,tvbnow,bttvb; Z8 S0 V& ~5 ]. ~5 ~ ~
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$ R5 Q& V- Y/ b) q5.39.217.76
. c5 g: h Z; x" s5 h+ b非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！* @% Y( }5 D3 {8 a8 p- w
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。tvb now,tvbnow,bttvb* ?) R' ?9 n0 V- \3 ~# L. J
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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