很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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& `4 Z% i t# {4 Y8 ?' x公仔箱論壇片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。% U' [+ H/ ^4 a; D/ k/ X
原料：(2人份)' m: s+ M* s6 f# o% J5 D: [
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)公仔箱論壇9 G9 g7 `" M/ f' y" N- D+ V& |
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合5.39.217.76 Z+ K D+ P4 T# J3 r
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。公仔箱論壇7 w0 l& S) O7 q! W4 b7 g
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。公仔箱論壇* }7 n) ?! f* M+ [. F$ Y
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7 o- I0 g! x5 d$ B! k$ N5.39.217.76炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。5.39.217.76' }( a) b9 b' Q5 E
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。1 @; Q) u2 y" q" _3 u* U
别有一番滋味哟~5 {' l/ N& i" `3 H- w
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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