怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
7 w" p! N1 T7 B1 x) n- P* ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! J: v, ]( X8 |
均衡飲食包含什麼元素？
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1 A( ^, I, R5 k6 H Y! v; Ltvb now,tvbnow,bttvb| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
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4 p; T( L0 j4 e" e( `$ k! l公仔箱論壇飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；公仔箱論壇9 S: ?5 ?. u4 ?( r7 a5 j
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- 促進身體生長及發展；" w+ H3 s8 c! }# g' Y
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- 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
% m3 f) b* Q' O8 u( l+ S營養素共有多少種？2 G9 V: R/ [4 t0 R- M- R" O( N
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ e ^( N6 D
" l( n; Z& S8 @! L公仔箱論壇- 碳水化合物
- 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb: {+ w6 y7 Q+ I; v# P
- 脂肪
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- 礦物質
3 L8 P# R8 C3 _1 x9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？公仔箱論壇) n9 a1 f: f! e, u, V7 W2 n, I F
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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9 F* y1 H9 g( Q W& K" b( S5.39.217.76碳水化合物
# z P" @. V! d& C- H/ D公仔箱論壇碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
5 L- ?# @4 r* E' P2 g0 Q1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。' x6 u- S/ A$ v# e' P N$ l
: L9 @$ t) R8 L9 q' K$ n$ M公仔箱論壇蛋白質公仔箱論壇( C) p5 ]3 g8 ]/ b. O$ o
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪
4 A# F: I( y% V1 F- {脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 r) n2 d0 W
礦物質公仔箱論壇( G- v2 t( \# J! f) ^; [
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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( c- J- c8 o* t9 o# T4 c" i水份
. A, c4 I8 P% W2 j5.39.217.76水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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) h) m6 I6 H9 P+ ^" W6 v Z[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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