怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。+ t( w1 V, W$ `& |2 F
0 m8 p, B$ x- e$ Y! b9 i: k公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？
( Z5 E2 q8 C3 b' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R1 [1 ?) w# p7 y' y$ Q3 Q1 g
| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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- 促進身體生長及發展；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r9 v# \" i! P, p8 b' |- G. s
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- 促進正常身體機能；及4 y8 b: K, F( U! g: x/ J7 z# A; y
' E3 ~- b$ ?! \3 x& u5.39.217.76 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
. A* }, |/ r, \2 z* A. [) J5.39.217.76營養素共有多少種？
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：% ^0 v/ e* h! P
, f# o# c3 U& b$ f R7 c- 碳水化合物
- 蛋白質
2 L6 b% `( O7 ^" v) S D9 H# f - 脂肪
. i9 h% h, w& {) E3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C1 z$ c$ m6 l. n0 H7 E
- 礦物質
7 }( k. V& _! `' Q" W* T9 B - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？tvb now,tvbnow,bttvb& t5 n9 y! g+ o
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
6 M+ L7 f0 g5 v% N! d3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F3 r; c9 j1 g n5 U碳水化合物
, g, f; t1 z$ m4 R! i% ]1 K公仔箱論壇碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。公仔箱論壇8 |. h* `9 e8 q0 i |! ~- J4 _
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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" u- H' m4 l8 R" n# K% k蛋白質5.39.217.76. Y; R2 s3 v, F' B7 [0 ] _
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。公仔箱論壇8 f" D$ H8 W" h$ h: p
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脂肪7 s( @6 t) n8 ]
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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$ h/ `6 t9 @( p: s0 c( d$ d公仔箱論壇維他命
8 J0 y; U+ S* ~' Z3 Z" z不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
+ v- I/ W4 h$ s6 s; `6 D4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物質
( M, K- R K5 u# k7 ^; d礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。 ~9 F' S! @4 h% w' G
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水份
, e, e E, O8 G7 ?5.39.217.76水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
& o q/ I9 Q5 R- e$ A+ t U1 }, {% k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ F5 G) }. [
雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。5.39.217.760 B' O4 R9 R+ w" K1 N
, q% z" E# P$ q4 g[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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