怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？
4 V. y+ G' ?/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 S, B+ _; x: `
| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
6 y* t) J" z) {& Y# Z4 U5.39.217.76均衡飲食為何那麼重要？4 I( T4 C: q! J+ j0 H6 d
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
) _+ S8 C2 F7 S1 M- L8 Y- E7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B5 v# ^% H; n7 n+ j
- 促進身體生長及發展；tvb now,tvbnow,bttvb% |$ f6 s* j. p& T N- s3 G5 j
5 m9 O7 z2 {. B; z( X# t - 促進正常身體機能；及tvb now,tvbnow,bttvb0 _5 s. E1 k0 y4 I& L9 o/ S( e
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 U1 V, G, C) I
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：公仔箱論壇1 J! N2 s: Q. B
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- 碳水化合物
- 蛋白質! d5 L$ A* K' I
- 脂肪公仔箱論壇, Q. ]' }& G5 i. }
- 維他命
* P- |$ r' ~3 w- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 礦物質5 u; I/ v( G/ Z- o R p. G
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？公仔箱論壇' d1 z) x7 Q3 g! @
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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& y- D$ Z4 R' F; J) C7 b' r/ U碳水化合物
3 N9 v7 F% I) z* t. U! ^0 y2 g4 |碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。. j' \! o2 a5 L; j4 q2 j# k$ r6 F, j
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。公仔箱論壇* B, U( _9 d1 `/ n) W
( V2 X0 T0 Z5 ~1 i, | R W g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質
' D# M$ R/ [9 y1 @9 @% D肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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( `: Y$ p( t. g- s2 Y) S5.39.217.76脂肪
$ W# f4 {4 S9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 W) {, D) b7 ~; e5 ~
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維他命tvb now,tvbnow,bttvb8 F) B6 }' s3 X
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 5.39.217.76: q5 K. o4 C, M6 H$ |" B3 y
礦物質
' H* Y' S9 `3 X4 D; p: W5.39.217.76礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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* c* S1 G/ o( I- O. x5.39.217.76水份
; I( k [. {9 U+ ^7 Gtvb now,tvbnow,bttvb水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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5 R- X: }0 f( k6 R5 U5 \5 `5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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