怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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8 s) y; G/ I0 r X9 {公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
% V G; Y! z: @. o5 `5 r% n公仔箱論壇均衡飲食為何那麼重要？4 ?% v) S, U9 J; O
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；tvb now,tvbnow,bttvb( E. h& i' a& J) Y. @4 U) C
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- 促進身體生長及發展；
: ^/ R ^# s. H( Q5.39.217.76公仔箱論壇# i5 F6 Q% t+ E1 }1 K/ A
- 促進正常身體機能；及, m. u3 j g; A! l( m# |9 D$ P
& H( V3 {: `% p" e9 `. b) ?tvb now,tvbnow,bttvb - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
+ i7 N5 w4 J+ e' F& s; ^8 \tvb now,tvbnow,bttvb營養素共有多少種？
8 N. _* r" T& t5 m5 X# J+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 H0 P* Y( v. h$ f& ^# g
食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：公仔箱論壇* @. s, i. {+ T: A
0 S/ a( }' f. Jtvb now,tvbnow,bttvb- 碳水化合物
- 蛋白質
& `' ]% i# D" S' X: V0 W5.39.217.76 - 脂肪* N' x" M% r5 p* U' N% @4 W8 U* P
- 維他命2 a+ Q$ t# ^% p3 o' M8 I
- 礦物質公仔箱論壇7 I' ^& O2 u: _
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？* W C' G4 V. k
# p- _- |2 F1 z+ f& i9 f) s1 P雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
- [* l: c V4 e2 U2 J" }5.39.217.76公仔箱論壇% X, b) ^3 F9 Y: Y" i
碳水化合物- x7 o& U& u g$ R
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
# K5 p" V; M& b* O b0 l5.39.217.76註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。公仔箱論壇5 w5 n) Y- d; v- E6 f1 S$ H( h
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蛋白質公仔箱論壇# N2 }- |$ b& h; t
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( @: A" n$ Z' D
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脂肪
4 c: I, \2 E5 S" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 5.39.217.76. [" v \, {7 h L$ q$ c
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維他命
4 ^! p5 @) A" F$ c6 ^5.39.217.76不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 + A1 A: e, P4 H
礦物質
, G: A' Y; b* ]) d. }0 v公仔箱論壇礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。0 D% F1 a7 A2 W
8 ^' `% ?1 N4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N. V, W! C) E
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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* ]9 p+ N: K ?. c; q) w5.39.217.76雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
$ M: K7 k' {: i, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \7 {/ h/ m# m7 P6 gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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