怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。公仔箱論壇- L$ P- [2 B( d
5 z8 l$ F, D; M) t4 W$ E5.39.217.76均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
6 T/ ~+ t+ q* ?, k# J# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食為何那麼重要？3 e) ~; F# d5 f# a
, W- v; R' z5 @% }+ z飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；4 k4 B% u3 \# ^ D1 K
/ q. @# a6 S6 K. S0 W* w; u7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 促進身體生長及發展；
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$ H$ J6 k9 D+ V- {3 J, [ - 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
7 K9 {' Q/ E% b2 s% E營養素共有多少種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& M8 N5 R8 p( t8 c4 Z1 `
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：. O9 J* d/ T6 S5 U+ f# ^
9 _& H' ~6 Z& M( G1 R9 |/ h3 ]公仔箱論壇- 碳水化合物
- 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 l4 C* I* i0 d* C0 }! H
- 脂肪
4 }4 [) B. B- u+ w) Ltvb now,tvbnow,bttvb - 維他命
- a0 c$ [/ m+ h" I5.39.217.76 - 礦物質
2 c) k. j$ ]8 Q: S1 [公仔箱論壇 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) Z* ~( J' o! s: v4 P" i7 y& D
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：( [ o" x( S% N8 D+ n) ]# v F
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碳水化合物4 Y, t; _+ i( G# R0 N h; q" _/ a% J* Y
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。4 D1 P/ u$ D1 `6 k7 g
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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2 L( e9 \$ U/ a公仔箱論壇蛋白質公仔箱論壇1 J3 }. C9 L* N0 g4 z6 C
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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& t& G# n; e$ i2 K. T2 |8 I- X脂肪
7 q, W6 U0 r! v9 m4 P; m; w$ y脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命
: r0 L; m8 u, @tvb now,tvbnow,bttvb不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
W+ i) x9 L' t7 ^% k公仔箱論壇礦物質
) Q) f7 r. U0 o# [1 @( l# ^3 B' [礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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, N) i! d4 E2 s N$ N( P$ C* v; `. Z水份
8 D# H4 X& p! @3 w+ H, | R% g* Utvb now,tvbnow,bttvb水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 o, S) Z% d" ~5 M
& N; x- K9 B, [0 R+ K雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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