杨桃炖犊牛肉 准备时间：3分钟公仔箱論壇$ i2 S# g& |; i3 q; s+ Q- \. {
制作时间：3小时tvb now,tvbnow,bttvb. }$ ]7 h) l* F6 r
主料：小犊牛外脊肉150g" I+ D' S* m9 X2 u1 R$ I
配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g' P9 I; s& ^3 ^( Z
制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
9 V4 z- F# K8 c( l. r# E1 E3 r0 ? 2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。5.39.217.76! M0 T6 J7 O, J/ s0 E( ~# q
创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。1 M2 B% f8 Q: d9 k
烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。 |
發表於 2010-7-4 12:18 AM
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