杨桃炖犊牛肉 准备时间：3分钟
7 h7 f& ~ ~9 E( U' d! p公仔箱論壇 制作时间：3小时公仔箱論壇' Q' w& A' K- j
主料：小犊牛外脊肉150g# Z1 S( y* @6 ~- Q! [
配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g公仔箱論壇/ m' |# P/ F! I: M
制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；5.39.217.76: m- E( d8 r- {1 r$ ~. I" [0 x
2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。; u& b2 ^( W' P& O. x# w
创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
, s4 y* y* \0 T 烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。 |
發表於 2010-7-4 12:18 AM
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