杨桃炖犊牛肉 准备时间：3分钟
]; k/ _7 ?: r; v% y 制作时间：3小时
8 Q% }" d+ g) r6 }公仔箱論壇 主料：小犊牛外脊肉150g公仔箱論壇& S* r% Q4 B, u6 F( E! I
配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
- t% e" d0 z9 ?1 W* q a 制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；) \5 G& z- b3 H" u; o
2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 u: A1 v1 G% p' |
创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。5.39.217.76# t4 | @8 j4 _ j6 `% W! \0 a5 v
烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。 |
發表於 2010-7-4 12:18 AM
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