杨桃炖犊牛肉 准备时间：3分钟
$ a% s# U1 q" `" D+ f2 E+ Atvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：3小时
, \3 v6 s+ u& G8 T, Q5 c: ^9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 主料：小犊牛外脊肉150g
! E, @: k4 x% G9 u( k. C& r, M5.39.217.76 配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
# I- a& t5 q( k8 k4 \+ J5.39.217.76 制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；6 o/ N. ^; X+ k B A* J
2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
3 H$ u" W0 n+ P* G5 S, Z5.39.217.76 创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
6 y& {4 w* n' \; U; }8 {5.39.217.76 烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。 |
發表於 2010-7-4 12:18 AM
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