素裹鹅肝汤 准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! V2 l7 l* x* _' P% j! |
制作时间：40分钟
& Q) C: A& f2 @1 c公仔箱論壇 主料：法国鹅肝20g' M' d6 R- w: X
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
) Y# X. p* K; @3 e( r$ ~! X) y 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 ~- i0 k; g7 ~. A# C3 ?$ U
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；5.39.217.76) |" n, [" _1 O( l+ B
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
, g/ N3 H! F. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
# I7 K# q) u. `, \* G 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-7-4 12:16 AM
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