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[中式食譜] 素裹鹅肝汤

素裹鹅肝汤  准备时间:10分钟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" n) ^+ X4 `4 ^& g
  制作时间:40分钟5.39.217.76/ d" i, A5 G$ X+ E9 q
  主料:法国鹅肝20g+ q" F- `! Y5 d/ G  m
  配料:白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
6 ]6 s  B5 O7 Ztvb now,tvbnow,bttvb  制作方法:1/将西芹、胡萝卜洗净,切丝后入锅炒香;
4 P1 `& K; ?9 E- E4 Z7 u  2/将白菜叶焯水后,把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住,倒入矿泉水炖30分钟;
1 }# D" p' J2 t6 r, y  3/将鹅肝入锅煎至金黄色后,摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。公仔箱論壇* U6 p: B: X  G9 D0 {2 }8 M0 \1 r
  创意:法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用,这种传统制法虽然能满足“肉感”,但难免油腻,将鹅肝与素汤搭配烹调,使鹅肝有蔬菜的清香,口感也要清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ {9 y+ }+ S! k; I8 S
  烹饪诀窍:煎完鹅肝后须吸去表面的油脂,炖制时间不超过5分钟。
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