竹燕玉笋汤 准备时间：10分钟
# L1 E" g l7 f/ G- E/ y* w 制作时间：20分钟; }" n( T$ f$ @/ v- v; }, x
主料：竹燕窝100g
% w# O$ v& d8 g: H2 V 配料：青萝卜30g、胡萝卜10g、芥蓝10g、清鸡汤1000g、盐5g. N7 e* o- N: U7 b
制作方法：1/将青萝卜、胡萝卜丝、芥蓝洗净，青萝卜做成青萝卜圈，胡萝卜切成丝，芥兰切成片待用；
5 f' P$ O) V" k8 r' h0 rtvb now,tvbnow,bttvb 2/将胡萝卜丝置入盅底，铺上青萝卜圈，竹燕窝放入青萝卜圈里，倒入清鸡汤炖20分钟调味；
0 n1 ~( ]- D! B g5 q) ^7 s5.39.217.76 3/将芥兰勾琉璃芡汁，浇到炖好的竹燕窝上即可。! f0 d1 e3 m0 o* D* N
创意：竹燕窝属于菌类，生长在蜀南海拔2300米竹海深处的特殊竹枝上，竹清香浓郁，与清鸡汤气味匹配。5.39.217.76% r4 N- t0 V8 s& _6 w
烹饪诀窍：控制好炖汤的时间，整个过程不超过30分钟。 |
發表於 2010-7-4 12:14 AM
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