鲜虾珍菌汤! q+ d, [$ A& \
准备时间：15小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J% e2 i7 j3 }/ _
制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# ^' C5 N0 g& X( ?8 l
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ j. z( M5 p: e X
配料：广东胜瓜40g
2 c6 f& B2 _+ \5 Y9 e. d, A; i' B 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
% S- A* C0 o, X# Atvb now,tvbnow,bttvb 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；4 m; K- F- `$ y7 d
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
& b+ q* U9 N9 ]. Q+ P4 ?+ u8 P 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
2 T( a- ^7 h# j, X 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
| 