鲜虾珍菌汤5.39.217.765 e; r( Q. Y& V
准备时间：15小时公仔箱論壇2 L/ e, x$ M8 J. R; a# v, e
制作时间：4分钟$ P+ c% n8 s/ m0 B* ~( c
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g% e1 I5 r5 B6 u. x
配料：广东胜瓜40g
- v7 D/ N6 y6 @# Z( [ 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；4 T+ m& w* d8 ~) [! _5 n9 J" E; D. o
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；7 N8 h. W. b3 Y& ^9 M
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
, p) X% V% ^; Z' Z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
2 x& q" o% D3 e8 r+ b, d6 }5.39.217.76 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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