鲜虾珍菌汤
" b" h# I) p9 Y8 M0 u6 C! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：15小时
* {7 V+ L- A. @$ H) q Q( G 制作时间：4分钟
0 y6 ~2 A+ s4 n4 }; a s' C- S' c 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
/ P6 c( Y- u4 I" P1 u 配料：广东胜瓜40g
% i R+ B5 @) U, S1 }& |5.39.217.76 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；tvb now,tvbnow,bttvb! U- f3 c7 a7 I+ _9 v
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；! e' t4 [9 W% K6 _$ a
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
* x# i: |% o2 X$ ]' s. Q) O5.39.217.76 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
' w4 b/ [1 ^ `! E1 s% \' [' B" F* c5.39.217.76 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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