鲜虾珍菌汤
( j/ e+ C/ H! I7 r$ L; p; L公仔箱論壇 准备时间：15小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z. M/ @) o. N2 t6 r
制作时间：4分钟
) e7 B6 A; y% x; V! O* w- U: p. q/ f5.39.217.76 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g+ J# z$ J& v) J/ V
配料：广东胜瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ k' u& O# a$ D u& S
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
2 Y7 K) K- H4 v7 D9 K+ C! e& O7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；5 _- ?/ S5 e- ?, J
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
0 M1 S4 t' Z* D% O: j; x 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用公仔箱論壇0 A$ l1 z! _0 v8 _3 r/ P) f
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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