; Y/ F- \% ]3 ?9 t
原味梳夫厘
7 k$ G$ ~, t2 R$ [: mtvb now,tvbnow,bttvb
5 \* c5 Y- q* o材料$ @" v9 I8 R) A6 g1 F# s6 i* C
麵粉 4~5克
9 y' R4 o8 s& [5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻/ e% p2 s n n
鮮奶 130克及30克& A, E M& D/ `1 B, E3 p" ?
砂糖 5茶匙
4 d* }, }9 @ P' Q公仔箱論壇蛋白 3隻 C, _9 C6 C: T$ Q8 Y* W
註：以上分量約可製5個
. U) ~; E* @0 e9 d0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C. n0 s: `( r9 @) Q9 k5.39.217.76( e: _" n5 e* ]8 `& R
步驟4 K- e) p4 {# l% M4 A1 E6 k* C
1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
% s- W& }2 V# c1 l: W6 c' F3 itvb now,tvbnow,bttvb6 ]* w3 K, }4 X7 _( `; P
2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
% g" X* D- r: p. p ?5.39.217.76
/ W/ f1 M9 [( n) V# E& S3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
# p* I) G g7 e# {) G: ytvb now,tvbnow,bttvb Q3 u; E# o: [; F5 K4 s4 r0 i
4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
/ q( }" ^+ W& l$ U6 z; s$ j$ q8 Q b3 J+ y
5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
- z. N* _! j) e; l" b5.39.217.76' S7 q* ^% f7 k" ]
6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
; q9 ^3 B) Y+ M; }5.39.217.76 |
發表於 2010-7-3 07:36 AM
| 
發表於 2010-7-5 09:06 AM
|