" `/ d3 B U9 E
原味梳夫厘 5.39.217.76; p0 N) p. G( E' X6 _0 j6 g9 ]) v
公仔箱論壇& b. L* Y, T- L
材料2 W) D) @4 I1 _+ s3 @( R# t
麵粉 4~5克
( B; a3 r+ c9 e2 `1 i蛋黃 2隻1 U3 ]- N3 F) m
鮮奶 130克及30克tvb now,tvbnow,bttvb6 {" f9 T1 L3 f1 r& y" C2 \
砂糖 5茶匙
9 h& z- R, s2 {. D蛋白 3隻
* [' b5 a9 O" y3 ^註：以上分量約可製5個tvb now,tvbnow,bttvb: k8 o5 ]! X/ K
& N' b+ S$ s) u Z公仔箱論壇
2 z Y) |! F" [0 ]6 R" ?% n步驟
; k$ w6 E% g6 q( @9 g& \5.39.217.761.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
$ T1 \' G$ K* @4 z% r5 j# M& N m4 b1 t3 U" n @: V' j7 F
2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。
: E8 W+ o, i/ @4 a6 H% m& {公仔箱論壇
* V3 o( S( r6 F4 ^! y% z! dtvb now,tvbnow,bttvb3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。# x9 A0 E; [) J/ ~. p
5.39.217.760 q7 \7 z9 S' o+ K C$ j
4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
& ^! |1 I0 b# E3 n1 @7 r2 w/ U& p5 @- K3 [公仔箱論壇& J2 M+ F( y: L i7 |3 ^! W
5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
. b4 e& _' h X9 N3 D3 `8 ctvb now,tvbnow,bttvb% q; t) Q. i8 H1 e7 L- c
6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
/ d1 ^" H3 G |/ G4 {5 B公仔箱論壇 |
發表於 2010-7-3 07:36 AM
| 
發表於 2010-7-5 09:06 AM
|