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: r/ X3 f+ \' P; E3 F5.39.217.76材料
2 h; _8 \" W# f' ?& L公仔箱論壇油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦5.39.217.76, K" J. O6 r: O& u
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湯底材料
- a' ]$ ?+ B X+ f1 I, d6 S% B4 O蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量公仔箱論壇0 J" b+ J, T4 U! d9 y5 f# |, W2 K! P
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+ N( r0 O, j2 d# A. _/ q做法公仔箱論壇* p+ n: T2 ?- p8 | |: G) } B; L
1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。7 v6 \1 l( o/ M/ E
& |3 [5 ^0 \/ f5.39.217.762.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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; e7 ?* j6 Q2 c. ?* x! |! ]3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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7 k7 u3 R! \. w+ Q4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 t7 G4 D- s( P# @$ ~
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! r# ]% C* g) p9 j# a- p" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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