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材料
( k6 F+ Z/ N1 Y公仔箱論壇油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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5 A0 }- A( s# x& n' y5 x u, M湯底材料9 w$ f1 J0 y) q3 D& I; g8 v
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量公仔箱論壇$ q: Q8 y8 ]9 y) {
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做法
! |. a h ~5 k% Y4 q公仔箱論壇1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。公仔箱論壇+ m4 h6 v! d- b2 x; m k, F) s
0 p, O' b' U/ |/ L$ L r" D. s2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。; P+ w* C+ Z6 T, m
+ o5 j, Z( Q2 H" e5.39.217.764.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。公仔箱論壇( k x) @0 {/ j6 X
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z( \9 R* M2 ]0 }4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。公仔箱論壇, ~ ]& y6 V- d6 U$ w, I
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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