 tvb now,tvbnow,bttvb# w" } N0 P `+ C' w5 |
' D( i4 f- V2 P9 N0 b' d8 n+ C) N材料
6 x; _: h2 I9 G, i) T油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
; E% `& j. x7 T. x- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o' v' t, e* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料
1 Y3 P/ w9 G$ X$ u4 J' K3 P, \公仔箱論壇蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量公仔箱論壇4 c" ]1 T. s4 i5 P& }! m
: V$ {, u; J/ `0 R- Q" o! L
tvb now,tvbnow,bttvb9 L* V9 H% k+ d) m
做法
) m& M+ ^: |* b* D1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
; I/ F, Z* u7 C: Q( Btvb now,tvbnow,bttvb
Q3 y6 ]2 @8 L, o4 L" ^2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。8 H: _4 i* j* A. ^% k6 d _5 R
/ [/ \! _/ _- N1 F( R! B3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。- h7 X% g7 p$ F; O7 K
1 O$ |. T1 j9 O% {, |3 S- J4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
5 }+ Q$ o3 T/ Q& G8 u* K+ w
: O; T$ a. u. b( U% O/ x0 E1 D
0 K" O) o: G. ]! E, V @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 K4 S+ P, L4 D" Q
+ D" z: Y! Y: f# `/ u豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。8 K" W& Y7 \+ X9 ?$ b
|
發表於 2010-7-3 06:48 AM
| 