银映凤凰汤 准备时间:4小时
3 H7 j3 j. g: f: p% O% k" Dtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间:4分钟
( M1 S& Z% T2 R* ? 主料:老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 B' r7 k0 g, Y# L
配料:鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
7 k1 B y( s1 g7 f8 m 制作方法:1/将老柴鸡入沸水焯熟,取瘦肉将其打成鸡胶待用;5.39.217.76, N# {& J# {. x% J! M7 ?% H& U9 g
2/取老柴鸡骨头,用矿泉水清炖3小时,调味取汤底;公仔箱論壇9 m% ?! L) ~+ s: O
3/将羊肚菌泡发洗净,将其酿入鸡胶和金虫草,放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟;tvb now,tvbnow,bttvb# c) K1 X3 s. }3 z1 o; u
4/将鸡蛋清过嫩油,放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
- n$ B* ?6 g- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意:羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配,将两者搭配,并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中,犹如凤凰在云彩中飞翔。
; ~) U& Z7 V4 _9 r! [ Y8 n& j5.39.217.76 烹饪诀窍:烹调鸡蛋清时尽可能地嫩,放进汤中炖的时间不可超过4分钟,否则影响美观及口味 |