银映凤凰汤 准备时间：4小时
$ {( b6 O& i& Vtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟
+ {% v, y5 y, K2 W0 ^0 z* Qtvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、5.39.217.76* h G" {- o$ Z, u ~& G2 r/ n9 M
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g公仔箱論壇 j8 f7 `% W) g
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
4 g( ^" U4 G9 h3 D) a- l8 D6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
R: R i, l# O/ J& {4 c ^& Ztvb now,tvbnow,bttvb 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；! X% A) S. i$ w3 I
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
6 l; k: k% Y/ r3 f3 q公仔箱論壇 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
$ \% D$ r1 [6 p. \% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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