银映凤凰汤 准备时间：4小时0 t! p8 r1 x3 \7 K* `
制作时间：4分钟
) x. X# J; l$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
+ k2 d' n7 b7 |! |0 R9 {5.39.217.76 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb. j' s, @, O) w* X6 m0 V" w8 B
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
- h" H0 R. D0 o0 P公仔箱論壇 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
5 R" d# N" x# T0 b2 V5.39.217.76 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
) k( s0 U+ l% n( c$ [* ]4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。5.39.217.76, `4 R# s0 y7 K0 o8 U
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
4 P. z4 d p, p2 \% h! j( y+ r- l; l4 v 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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