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[中式食譜] 银映凤凰汤

银映凤凰汤  准备时间:4小时
0 H/ ?1 D( r0 v  制作时间:4分钟
6 S* {' t3 y+ x6 X+ E% a  主料:老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、! E- M. {% U4 Q, K9 H. d: I2 D
  配料:鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
" }  _; P1 }5 a0 Ztvb now,tvbnow,bttvb  制作方法:1/将老柴鸡入沸水焯熟,取瘦肉将其打成鸡胶待用;
+ m% B1 _3 j: k  p- ^6 x! J( P5.39.217.76  2/取老柴鸡骨头,用矿泉水清炖3小时,调味取汤底;
+ X: h$ H! T5 [% F( ^公仔箱論壇  3/将羊肚菌泡发洗净,将其酿入鸡胶和金虫草,放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟;5.39.217.76% j3 e7 j1 s+ I0 g, {0 ?
  4/将鸡蛋清过嫩油,放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。' q/ c. F$ N/ }2 c& }# q
  创意:羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配,将两者搭配,并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中,犹如凤凰在云彩中飞翔。
* w9 ]4 i  A0 c* Y9 M4 `- W+ }; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  烹饪诀窍:烹调鸡蛋清时尽可能地嫩,放进汤中炖的时间不可超过4分钟,否则影响美观及口味
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