银映凤凰汤 准备时间：4小时
0 \- E% B9 h. l g$ a8 z* R5.39.217.76 制作时间：4分钟5.39.217.76% ^, X7 r0 I+ s; s5 Z
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、1 s* Z, V/ m1 l% E9 `% }
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
, Z: N; K! M/ K. A- @6 [公仔箱論壇 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
7 i" V( z4 r( Z. N5.39.217.76 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
6 J) \; S& W* `3 k( D公仔箱論壇 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 D9 Z4 t7 }$ Y
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
( J/ y9 }' K1 R/ M* u 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
" l) h- g: y; v% y; d: Z3 \tvb now,tvbnow,bttvb 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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