银映凤凰汤 准备时间：4小时
3 H7 j3 j. g: f: p% O% k" Dtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟
( M1 S& Z% T2 R* ? 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 B' r7 k0 g, Y# L
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
7 k1 B y( s1 g7 f8 m 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；5.39.217.76, N# {& J# {. x% J! M7 ?% H& U9 g
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；公仔箱論壇9 m% ?! L) ~+ s: O
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# c) K1 X3 s. }3 z1 o; u
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
- n$ B* ?6 g- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
; ~) U& Z7 V4 _9 r! [ Y8 n& j5.39.217.76 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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