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[西式食譜] 泰式青咖喱青口

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8 m, I2 f3 a# d" |/ v0 Y材料  3 h7 H4 w4 Q0 C- W1 a
新西蘭青口 300克、乾葱 3粒(切片)、蒜頭 3粒(切片)、白酒 60毫升、青咖喱汁 60毫升、忌廉 30毫升、金不換葉/芫荽碎/去籽辣椒各適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙、橄欖油適量
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做法4 P! E/ {' s7 J1 Z. \
1.開中火燒熱鑊下橄欖油,下蒜片略炒,再下辣椒及乾葱炒香,加青口、青咖喱汁及忌廉炒勻,加蓋焗 3分鐘。1 x: l8 r* l0 F  i3 m5 D- \
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2.待青口開口後,下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎、金不換葉和牛油拌勻至牛油溶化後即成。公仔箱論壇' O- C, @& _, k# @% o3 ~

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" m/ i) b2 `7 R+ g. Q5 [) X揀新西蘭青口時可輕按殼身,如青口有輕微收縮即代表新鮮。
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