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材料5.39.217.76+ L/ C9 t! O5 t4 X1 T( z
法國青口 300克、乾葱 2粒（切絲）、煙肉 30克（切粒）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙
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做法
* n/ G' u+ K, y; ^% x9 y$ h5.39.217.761.開中火燒熱鑊下橄欖油，炒香乾葱至軟身後，加蒜片後灒白酒，再下青口加蓋焗 3分鐘。5 b8 z, v c7 X5 @
" F- p& s( X$ U1 G8 \ ztvb now,tvbnow,bttvb2.待青口開口後，下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。 . j- e& @- v( r6 K
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- l8 C; [0 w0 J3 s* j. v) x揀青口時可用力合上青口殼，如見到有氣泡出現，即表示青口仍有生命。 5.39.217.76 m% h1 ~( b- c
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發表於 2010-7-2 10:42 AM
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