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材料
) A+ u/ Q" {2 B' h) D公仔箱論壇法國青口 300克、乾葱 2粒（切絲）、煙肉 30克（切粒）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙1 @. f8 k% U, S1 S) M& ]! l
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9 I; _# U3 A' d$ N! p做法
8 G6 c* W/ C5 {公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下橄欖油，炒香乾葱至軟身後，加蒜片後灒白酒，再下青口加蓋焗 3分鐘。5.39.217.76 W' S- F" V4 T! ?& M! \2 |. ~
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2.待青口開口後，下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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揀青口時可用力合上青口殼，如見到有氣泡出現，即表示青口仍有生命。 5.39.217.76' l5 p, Q- Y1 {9 N0 v# q
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發表於 2010-7-2 10:42 AM
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