煎鱼防粘锅法：
1 j: P# _0 p4 g! \! m+ e* u 把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，公仔箱論壇6 _9 {6 t! c4 i2 I
然后放油煎，鱼也不会粘锅。5.39.217.76& n3 G( r, Q1 f8 W
$ V$ i4 @' d- x; k |公仔箱論壇冻鱼汤保鲜法：
* D4 H/ l3 g7 ttvb now,tvbnow,bttvb 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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