煎鱼防粘锅法：tvb now,tvbnow,bttvb' W! j0 Z. D8 T. q; U& N- L
把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，tvb now,tvbnow,bttvb: v5 v: S+ _: M9 I
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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_3 ~, S$ H6 [5 d2 z9 gtvb now,tvbnow,bttvb冻鱼汤保鲜法：
, C3 U% f* D9 g 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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