煎鱼防粘锅法：5.39.217.768 k) P; [( l$ s3 Y' A
把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
; p- |# X$ Q, k1 r& u" x$ {7 C公仔箱論壇然后放油煎，鱼也不会粘锅。, _/ K2 w+ N7 X* A
`; q1 N' \! }8 y7 V& C5.39.217.76冻鱼汤保鲜法：
- M3 d- o( k+ U0 [, c' E5.39.217.76 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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