煎鱼防粘锅法：* [2 `7 m' p4 [: f
把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，- f2 X: P; x/ Z, D$ e
然后放油煎，鱼也不会粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb! B( m. n* ~( ?' ]& T/ Q3 H
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冻鱼汤保鲜法：
( m% \+ q2 u8 J9 _公仔箱論壇 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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