煎鱼防粘锅法：. J: h, w3 M9 P* e7 }& u. w1 }
把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 \3 j+ }4 R9 K
然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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冻鱼汤保鲜法：$ I6 m( \$ @4 U% d4 U4 x
从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
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