夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。 材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
6 r' d' P2 A& Z l3 e5 ` 调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
1 w" h' Z# z$ Etvb now,tvbnow,bttvb 靓汤速成时间' O/ D: {) F8 O( Y+ E p" H7 u
40分钟左右
3 x/ |$ S' S/ i* ?- p: c5 D. j7 o公仔箱論壇 做法公仔箱論壇1 |$ k& ? ?0 x S1 u
凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。 |
發表於 2010-7-1 11:52 PM
| 