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[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

夏天来了,天气也热了不少,弄点凉瓜汤喝喝,清热又消暑。  材料:凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。公仔箱論壇. W! |# T, N% V; l5 i, h1 G  L* T
  调料:清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
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  做法tvb now,tvbnow,bttvb; a! L! y4 A/ A6 q
  凉瓜洗净切块,花蟹杀洗干净切块,枸杞泡透,生姜去皮切片,葱切段。锅内烧水,待水开时,投入凉瓜,用大火煮去其中苦味,捞起。另烧锅下油,放入姜片、葱段、花蟹爆香,倒入绍酒,注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜,隔水炖30分钟至汤白,调入盐、胡椒粉,再炖5分钟即可。
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