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材料
% k% `$ B9 X! w; Z2 T$ @5.39.217.76米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 ]% u( e# u! @( \2 P
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: O' F# y2 t) I1 h9 B公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 [7 o. |1 @8 M3 q5 I
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。公仔箱論壇7 k/ L; l% J9 p0 m+ P
4 |6 D; A# L* {1 K1 m5.39.217.762.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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F+ H3 D) n+ s米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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發表於 2010-7-1 07:59 AM
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