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3 A: f' f9 D! S; K! ^公仔箱論壇黃豆 300克、水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b' I, T9 _$ s& F5 g* t3 U0 m1 k- ]
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) z# F4 O& j2 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 ? K7 y4 T2 r; ttvb now,tvbnow,bttvb1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。2 O+ _- o6 h: ~8 q: p% y, j
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb& i% V" O& j3 R' I' L) S( K" s) [
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。公仔箱論壇2 L) K4 Z. r' Q+ L# m+ a' U5 ~. T
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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