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材料
6 R- V# c2 U+ Y8 Q8 M! g5.39.217.76黃豆 300克、水/糖各適量公仔箱論壇' a" x1 z7 G2 D; i* I9 ?! C. J
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做法 5.39.217.76+ W0 x9 G: A- u$ p$ U* ]$ N3 |2 ?
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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) T/ u1 B/ G# Z! Y公仔箱論壇2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。公仔箱論壇$ `" ~6 o, s7 t6 D* F5 @
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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貼士
1 f, z' }1 T4 c& q8 `# L! [9 |tvb now,tvbnow,bttvb煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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