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0 u- F4 K5 P y$ |材料
- a0 \0 d1 D1 [6 L- ^$ O黃豆 300克、水/糖各適量
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( U7 e$ l$ i6 j* E8 ]公仔箱論壇做法
' I9 G$ H+ d( w! m6 G! v) O9 \tvb now,tvbnow,bttvb1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。tvb now,tvbnow,bttvb: h3 o% v! _( g( y* b1 b! E9 i
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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# N$ W6 G9 q& p* u+ Q* ctvb now,tvbnow,bttvb3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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貼士
" Z n4 V" a" r: p3 y! e2 { c公仔箱論壇煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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