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材料. c" P: \ U( Y7 w% Y$ u+ H
黃豆 300克、水/糖各適量
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1 g& P. p* N. F) l+ P公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb, A% i# d( V3 j+ S c, Y" a( D
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。5.39.217.766 | b5 R8 y" C" F* }/ T
) p4 j8 A( c6 F% j+ s! v0 ^公仔箱論壇3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。5.39.217.76% Z' r/ |9 ^9 @# x
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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