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. u8 ?6 j6 y5 }4 C+ ]# g" E. A公仔箱論壇黃豆 300克、水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ W! j: R! l9 H6 Q& Q9 z7 r
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8 f$ D, z L) {3 F+ m, d' ?4 J8 ^做法 : z h/ N$ [* l* J4 i$ y
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。tvb now,tvbnow,bttvb+ j: p3 n, R6 F7 M; J; j
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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) L5 H* `; q2 z- `" ~5 _3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. Y U$ L: M* i
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4 A) d& s B0 M3 V6 [- C9 [, L+ i5.39.217.76煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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