* O" ~* s }, R- ?7 l5 A( {5.39.217.76公仔箱論壇1 W9 | K% z1 ~, f5 `; H
材料5 l5 C) E0 u/ k2 V
高筋麪粉 300克、水 190毫升、明礬/梳打粉/臭粉各 5克、鹽 8克
7 p/ M5 [& Z/ z1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ a# R: X. u6 W8 j
/ j" n, ]* H! l1 t( |/ ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* `5 R4 E" @9 Q. A, X# N
1.將水、明礬及鹽倒入大碗拌勻，再下臭粉、梳打粉和高筋麪粉搓勻成粉糰，用保鮮紙包好待 30分鐘，將粉糰由外至內搓揉一次，再用保鮮紙包好，待 30分鐘後重複搓揉步驟一次，用保鮮紙包好麪糰置室溫發酵 8小時。2 m9 F( q* h* a7 M- U' e
tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 g2 H9 ^; F: }' g9 u. b
2.於砧板撒少許麪粉，放上粉糰，用擀麪杖輾平，切齊邊位，再切成約長 8厘米、闊 1.5厘米的條形。
$ C% |! D, |* M) [( G
8 R+ z0 w5 r2 n: H q公仔箱論壇3.將兩條麪條相叠，用刀背輕輕壓一下，令兩條麪條黏合，再用手輕輕拉長至約 30厘米，放入已燒滾的油中不停翻動，炸至金黃色即可。4 O) i0 o: ]1 I2 N; N P& i
" k# I4 } `, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a% k8 l1 y" htvb now,tvbnow,bttvb
3 h0 w5 i# X6 V$ g/ L 0 X! f2 q& `3 i$ { L! S4 x; n2 C
tvb now,tvbnow,bttvb( u$ |! J* i, c# k! F$ C: Z
" S& E) H0 W& Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 \, ?' ?7 s' [( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y: c1 Z" \6 J0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \' ~5 c6 w% q4 |, ]& t
! T' B/ `" y' y- O0 Q3 h9 w0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* k8 I" r% D$ S+ z n5 Q" y" |; W
: ^1 l3 c1 _2 G6 L+ @7 k7 [
. i; ]- a8 T, P5 r2 i) A+ Y; C( r1 R貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. R6 K3 }9 d0 D0 D5 `
麪糰發酵首小時，每 30分鐘搓揉一次，這樣可使油炸鬼的組織更加均勻，食落更美味。
+ P- C' _; h" H) W/ o7 gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-7-1 06:47 AM
| 