$ x7 _- j- R5 D1 h! T, s1 v6 d7 u菜 名： 姜葱焗大蚝 + P. s* X" z3 R! V. z% K8 S
主 料： 大蚝。
& H+ n; h V- G6 u2 s1 c$ c+ z公仔箱論壇配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。 公仔箱論壇2 j5 k, O0 n( m4 X* S0 L/ n
做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。 |
發表於 2010-6-30 10:47 PM
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